トマトペーストは、ジャム入りのコンポートのように、冬にも収穫されます。 私はあなたにトマトペーストを作るためのそのようなレシピを提供します。それは非常においしいと判明し、購入したものとはまったく区別できません。
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あなたが必要になります
- -トマト-4 kg;
- -粗塩-大さじ4。
- -オリーブオイル-0.5カップ。
取扱説明書
1
トマトを徹底的にすすぎ、徹底的に選別し、ナイフでかなり小さな部分に切り刻み、厚い底の適切なサイズの皿に入れます。 みじん切りにした野菜を火の上に置き、20〜30分間、つまり柔らかくなるまで調理します。 木製のスプーンで時々この塊を混ぜることを忘れないでください。
2
柔らかくなったトマトをプレートから取り出した後、各果物をふるいに通します。 これは、トマトの果肉をその皮から分離するために必要です。
3
得られたトマトの果肉をかなり深い鍋に注ぐ。 次に、オリーブオイルと一緒に塩を加えます。 必要に応じてすべてを混ぜます。 得られた混合物を温度が300度のオーブンに送ります。 トマト混合物が暗くなり始めたら、オーブン内の温度を下げる必要があることに注意してください。
4
将来のトマトペーストを1.5〜2時間調理します。 時々オーブンから取り出して混ぜます。 この皿の調理を開始してから1時間経過したら、オーブンの温度を250度に下げます。
5
レディトマトペーストは2つの方法で保存できます。 最初のケースでは、準備した瓶にホットペーストを入れます。 次に、トマトの塊が完全に覆われるように、オリーブオイルを少量入れます。 皿を冷ましてから、涼しい場所に置きます。 2番目のケースでは、最初にトマトペーストを冷却してから、容器に入れて凍結します。