バターで揚げた魚は非常においしいと同時に、料理を準備することは絶対に難しくありません。 栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、その他の貴重な成分が多いため非常に有用です。
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栄養士は、食事に魚料理を定期的に含めることを推奨しています。 ほとんどの魚種は、タンパク質、不飽和脂肪酸、脂溶性ビタミン、微量元素が豊富です。 これらのすべてのコンポーネントは、体の正常な機能に必要です。
おいしい魚料理を準備するために、半製品を揚げ、煮込み、オーブンで焼くことができます。 特に人気があるのは、衣で揚げた魚です。
衣は衣であり、揚げる前にケーキミックスを浸す必要があります。
この信じられないほどおいしい料理を準備するには、魚の切り身が最適です。 既製の半製品を店で購入するか、自分で魚を切ることができます。 これを行うには、洗浄し、鱗屑を取り除き、頭を切り取り、内側を取り除き、尾根に沿って切り込みを入れ、cost骨から切り身を取り除きます。 この後、半製品を細かく切り、皿に載せ、塩をし、室温で5〜10分間放置する必要があります。
冷凍魚や切り身を準備するときは、まず解凍する必要があります。 解凍したフィレから皮を除去する必要はありません。皮がなければ、皮は調理プロセス中にバラバラになります。 製品が完全に解凍したら、調理を開始できます。
霜取りは室温で行うのが最適です。 したがって、製品は水溶性タンパク質とビタミンの最大量を保持します。
バッターを作るには、卵3個、小麦粉200グラム、牛乳1杯、塩、スパイスが必要です。 深いボウルで卵を打ち、塩、スパイス、小麦粉を加えます。 すべての成分を完全に混合し、徐々にミルクを注ぐ必要があります。 得られたバッターは、魚の切り身500〜800グラムを調理するのに十分です。 厚すぎないことが非常に重要です。 レディーバッターはケフィアの一貫性を持っている必要があります。 塊はないはずです。
底が厚い深い鍋では、ひまわり油を注ぎ、よく加熱する必要があります。 魚のスライスをバターに交互に浸し、熱いフライパンに広げる必要があります。 両側で4〜6分間、フィレを炒めます。 揚げ時間は半製品の厚さに依存します。 バターでステーキを調理する場合、調理時間を長くする必要があります。 大きな魚を準備するために、揚げた後、フライパンに蓋をし、熱を弱め、5-7分間煮込みます。
調理後、魚のフライをペーパータオルの上に数分間置きます。 これは、製品から余分な脂肪を除去するために必要です。 ペーパータオルはそれらを完全に吸収します。
出来上がった魚は、小分けした皿に並べます。 ゆでたジャガイモ、マッシュポテト、ご飯、そば、野菜を添えて提供できます。
料理がピリッとした味を得るために、ビールの衣で魚を揚げることができます。 調理はとても簡単です。 深いボウルに、小麦粉1カップとライトビール1カップ、さらに塩、スパイス、刻んだハーブを混ぜます。 完成したバッターでは、魚の部分を浸し、加熱した植物油で熱いフライパンに広げる必要があります。 両側の切り身を4〜6分間炒めます。