歴史によると、最初のギリシャ人移民は千年以上前にロシアの領土にキャベツをもたらしました。 それ以来、それは国の料理の一部となり、店の棚の永続的な「住人」になりました。 しかし、キャベツのメリットを知っている人はほとんどいません。 しかし、この野菜はすべてのロシア人が利用できるだけでなく、ビタミンとミネラルの本当の貯蔵庫でもあります。
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新鮮な白キャベツ
キャベツには6種類ありますが、ロシアでは普通の白い「キャベツの頭」が最も人気があります。 ただし、保存中に破壊される最大のビタミンCを保持しているため、食品には新鮮な野菜を選択する必要があります。 さらに、新鮮なキャベツはカリウム、リン、カルシウムなどの重要な微量元素で飽和しています。 したがって、心臓や血管の病気にかかっている人や、もろい毛、爪、歯、骨と戦うことにうんざりしている人に適しています。
キャベツの利点は、新鮮な製品の低カロリー含有量とその中の炭水化物のほぼ完全な欠如にもあります。 驚くことではありませんが、医師は肥満と糖尿病と診断された患者の食物としてそれを使用することを推奨しています。
妊娠中の女性にとって、新鮮なキャベツは葉酸の供給源であり、胎児の正常な発育に不可欠です。 ビタミンU（別名メチルメチオニン）の含有量が高いため、潰瘍に適応されます。 脂肪の沈着を防ぐ希少なタルトロン酸の存在は、体型を気にする人にとって本当の発見です。
新鮮な赤キャベツ
このようなキャベツにはアントシアニンが含まれています-アントシアニンは特徴的なバーガンディ色相を与える物質です。 人体に入ると、血管と毛細血管の壁を強化し、血栓のリスクも減らします。 また、赤キャベツの利点は、甲状腺の正常な機能に必要な高タンパク質含有量です。 そして、その組成物中のセレンの存在は、人間の免疫に有益な効果をもたらします。
ザウアークラウト
通常、あらゆる種類の加工を受けた野菜は、多くの貴重な特性を失います。 しかし、ザワークラウトではありません！ さらに、この方法で調理されたキャベツの利点は、想像できる限界を超えています。 第一に、発酵した形で、冬の長期保存中であっても、それはビタミンCの衝撃用量を保持し、ビタミンCは塩水にも移されます。 第二に、人間の胃で発生する有害な微生物を破壊する乳酸と酢酸が豊富に含まれています。 第三に、ザワークラウトはコレステロールを正常化する安価で自然で安全な方法です。 また、一部の科学者は、ザワークラウトの定期的な摂取が優れた癌予防であるとさえ主張しています。