ナマズのパプリカッシュは信じられないほど美味しいハンガリー料理です。 結果は非常に柔らかく、口の中で溶けている魚の部分であり、様々なスパイスで飽和した芳香性グレービーで提供されます。 ナマズの代わりに、他の魚を使用できますが、太りすぎません。
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あなたが必要になります
- -700 g som;
- -3つの小さな玉ねぎ。
- -ニンニク3片;
- -小麦粉;
- -地上パプリカ大さじ3。
- -250 gの完熟トマト;
- -3ピーマン;
- -220 gサワークリーム;
- -60 gの新鮮なベーコン;
- -1つまみの挽いた黒胡seed、塩、キャラウェイシード。
取扱説明書
1
細かく刻んだラードを熱いフライパンに入れます。 定期的に攪拌しながら、すべての脂肪が脂肪から漏れるまで待ってから、引き出します。
2
タマネギの皮をむき、徹底的にすすぎ、鋭いナイフで小さな立方体に切ります。 脂肪のある熱いフライパンに注ぎます。 柔らかくなるまで体系的に攪拌しながら炒める。
3
次に、必要な量のパプリカをパンに注ぎ、すべてを非常に慎重に、そして最も重要なことには、激しく混ぜます。
4
トマトとピーマンをよく洗う。 唐辛子では、精巣で花柄を取り除くことを忘れないでください。 野菜をあまり大きくない大きさに切った後、玉ねぎを炒めるのと同じ鍋に注ぎます。
5
鍋の中身をよく混ぜ、コショウ、塩を入れ、必要なスパイスをすべて加えます。 少量の水を注ぎ、ピーマンが柔らかくなるまで野菜を煮る。
6
事前に洗浄し、洗浄したナマズは、中程度の厚さの断片にカットする必要があります。 その後、彼らは鍋に野菜を広げて蓋でしっかりと覆われます。 魚は約30分で準備ができます。 調理中は、魚の切れ端を数回回転させることをお勧めします。
7
サワークリームソースを作ります。 これを行うには、サワークリームに少量の塩と小麦粉を追加します。 均一な質量を得るために、すべてをよく混ぜます。 黒コショウを少し加えます。
8
完成したソースを魚に5〜10分ほど注ぎます。 完成した料理はストーブから取り出して、蓋を閉めた状態で20〜30分間醸造します。