この料理を準備するには、5分もかかりません。 その後、オーブンで熟成し、あなた自身のことをすることができます。 焼いた肉の味は、心地よいキノコの色合いで、優れています。 ソースは、料理にジューシーさと独創性を追加します。
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あなたが必要になります
- メインコース：
- -コショウ-小さじ1/4;
- -塩-小さじ2/3;
- -キノコ-200 g;
- -豚肉-1 kg。
- ソースについて：
- -小麦粉大さじ1;
- -肉の下からのジュース-200 ml。
取扱説明書
1
ホイルを半分に折ります。 コショウと豚肉を四方に塩をします。 大きなキノコを細かく切り、小さなものを残します。 キノコの半分を箔の上に置き、肉をキノコの上に置きます。 ホイルの端を持ち上げます。
2
残りのキノコを肉の上に均等に注ぎます。 フォイルの端はキノコを保護し、肉から落ちないようにします。
3
肉の上にホイルを固定します。 肉袋をトレイまたは天板に置きます。 オーブンを220 oCに予熱し、その中に肉を1.5時間入れます。
4
調理時間が終了したら、肉トレーを取り外します。 オーブンの温度を最高に設定します。「トップヒーティング」機能がある場合は、オンにすることができます。
5
片側のホイルを静かに曲げて、一種の側溝を形成します。 ベーキング中に目立ったすべてのジュースを排出します。
6
次に、肉を完全に広げ、上部にオイルを軽く塗り、オーブンに3分間戻し、軽い皮を作ります。 肉を密封された容器に入れて保管します。すぐにテーブルで提供しない場合は、水分が失われません。
7
ミートソースを作るには、小麦粉をフライパンまたは鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら、薄茶色になるまで炒めます。 肉汁をそっと入れます。 加熱し、絶え間なく攪拌し、わずかに増粘して沸騰が始まるまで。
役立つアドバイス
少量のジュースが割り当てられ、大量のソースを作る必要がある場合は、20％のクリームを追加します。 液体と小麦粉の比率を維持します-液体200 gあたり小麦粉大さじ1。 小麦粉が塊の形で醸造されている場合は、ブレンダーでソースをホイップするか、細かいストレーナーでこすり、最初の泡が現れるまで少し温めます。