すべての主婦がキッチンに体重計を持っているわけではありません。 製品はしばしば「目で」測定されます。 しかし、レシピによっては、プロポーションを正確に保つことが重要です。 小麦粉が多すぎる、または少なすぎる場合、菓子の傑作は絶望的に甘やかされます。 間違いを避け、重量なしで小麦粉を正確に計量する方法は？ 経験豊富なシェフのヒントをご紹介します。
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取扱説明書
1
おもりとして、スプーン、缶、グラス、鍋などの伝統的な台所用品を使用できます。 ただし、製品の体積と重量の違いに留意してください。 側面にさまざまな製品の重量が表示されている特別な計量カップを使用すると、スケールなしの計量がはるかに簡単になります。
2
スプーンで計量します。 スプーン（大さじまたは茶）で小麦粉をすくいます。 余分な小麦粉が崩れたことをそっと振ってください。 スプーンで、きちんとした「エンドウ豆」が得られます。 「スライド」が付いた小さじ1杯に、10 gの小麦粉をダイニングルームに入れます-25 g。
3
メガネで計量します。 250 mlのリムを持つ通常のファセットガラスを使用するのが最善です。 小麦粉をスプーンでグラスに注ぎます。 振ったり突き固めたりしないでください。重量が変わる場合があります。 縁に満たされたグラスには小麦粉160gが入っています。 小麦粉が端と同じ高さで注がれた場合、重量は180 gに増加し、200 mlのグラスに入れる小麦粉は少し少なくなります-約130 g。
4
フライパンで計量します。 この実証済みの方法は、スプーンやグラスで大量の小麦粉を測定する時間がないホステスに役立ちます。 サイズの異なる2つのポットを取る必要があります。 前提条件：小さなソースパンを大きなソースパンに完全に含める必要があります。 小さいボウルには、重量が正確にわかっている製品が置かれます。 砂糖またはシリアルの密封されたキログラムパッケージを使用することをお勧めします。 次に、負荷のあるパンを空に置きます。 大きな皿に水をやさしく注ぎます。 これで、小さな鍋からの貨物を取り除き、徐々に小麦粉で満たすことができます。 大きなボウルの水が再び縁まで上がるとすぐに、1キログラムの小麦粉が計量されます。
注意してください
小麦粉は、計量する前にふるいにかける必要はありません。