肉料理を調理する方法は膨大です。 「ロシア語で」煮込んだ牛肉は、予備のマリネ肉がなくても非常においしいことがわかりました。 この料理の優しくて独特の味は、あなたの家族や友人を無関心のままにしないでしょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 牛肉-800 g;
- ベーコン-100 g;
- タマネギ-4個;
- ライ麦パン-100 g;
- ジャガイモを飾る;
- 小麦粉;
- パセリ;
- セロリ;
- ニンジン-1個;
- サワークリーム-大さじ1/2
- 塩
- 挽いた赤唐辛子
- キャラウェイシード。
取扱説明書
1
牛肉を冷水で完全に洗い、少し乾かし、繊維を厚さ約1〜1.5センチメートルのスライスに切り、キッチンハンマーで打ちます。
2
必要に応じて、牛肉のスライスをピクルスにします。 これを行うには、3つの玉ねぎを薄い半輪に切り、軽くこね、塩、肉を加えて混ぜます。 レモン半分からジュースを絞り、水1カップを加えて肉に注ぎます。 スパイスを加えて混ぜます。 5〜10時間そのままにします。 肉をマリネできない場合は、すぐに調理してください。
3
小麦粉、挽いた赤唐辛子、塩を混ぜます。 この混合物で、肉のスライスをロールバックし、金色の皮が形成されるまで両側で強く加熱した植物油で炒める。
4
ニンジンを短冊に、茶色のパンを小さな立方体に、玉ねぎを薄い半輪に切り、セロリとパセリを刻む。
5
ベーコンを薄切りにし、ソースパンに入れて底を完全に覆う。 ローストビーフの層を上に置き、次に玉ねぎ、ニンジン、パン、ハーブの層を置きます。 塩、黒胡pepper、キャラウェイシードを振りかけます。 必要に応じて、ベイリーフの葉をいくつか追加できます。 シチューパンのサイズが許せば、そのような層をいくつか作ります。
6
その後、すべてをお湯で満たし、蓋をしてゆっくり火をつけます。 水が沸騰したらすぐにシチュー鍋を熱から取り除き、180度に加熱したオーブンに入れます。 肉を1.5〜2時間煮込みます。 調理の30分前に、皿にサワークリームを注ぎます。
7
肉を調理しながら、ジャガイモを炒めます。これはサイドディッシュとして提供されます。
8
肉と煮込んだ野菜を広い皿に並べ、ソースパンソースをかけ、細かく刻んだ野菜を振りかける。
役立つアドバイス
このレシピによると、鶏肉以外の肉を調理するのに時間がかかりません。 まあ、それはあなたが牛肉の恋人ではない場合です。