ご飯は最も一般的なおかずの一つです。 同時に、シリアル、プリン、サラダ、キャセロール、ピラフの製造にも最適です。 この穀物文化は、ビタミンやミネラルが豊富で、人体にも完全に吸収されます。 複雑な炊飯のすべてに対処することは、一見すると思えるほど簡単ではありません。 したがって、多くの人はそれを単に食用の塊にするだけでなく、本当の料理の傑作にするために調理する方法を知りません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 2人前の場合：
- 米150 ml;
- 小さじ1杯の塩;
- お湯300 ml;
- 植物油;
- 蓋付きパン;
- 木製ヘラ;
- 計量カップ;
- フォークまたはスティック;
- キッチンタオル。
取扱説明書
1
ご飯を取ります（調理にはバスマティを使用する方が良いです。この品種は長くて鋭く、薄い粒で、他のものよりも香ばしく、より美しく、より美味しくなります）。 ふるいに入れて、冷たい流水で1〜2分間すすぐ。
2
鍋に少量の植物油を注ぎ、ご飯を追加します。 すべての穀物が油で覆われるまで、木製のヘラでかき混ぜます。 このおかげで、米がもろくなるのです。
3
やかんの水を沸騰させ、必要量を計量カップに注ぎます。 覚えておいてください：米の2倍の液体があるはずです。 たとえば、150 mlの米には300 mlの水が必要です。 その後、沸騰したお湯をフライパンに注ぎます。 次に、塩を追加し、150mlごとに小さじ約1杯。
4
お湯を加えたら、ご飯をかき混ぜます。 これは一度だけ行うべきです より頻繁に攪拌すると、繊細な穀物を壊すことができます。 それから澱粉はそれらから際立ち、あなたのサイドディッシュは粘着性になります。
5
鍋を覆い、熱を最小限に抑えます。 ふたを持ち上げずに玄米を約45分、白米を約20分炊く。 開けて蒸気を放すと、ご飯の調理速度がはるかに遅くなります。 そして、できるだけ早く溶接する必要があります。
6
一粒の歯を試食して、ご飯の準備を確認してください。 パンを静かに傾けることで、おかずの準備ができているかどうかを確認することもできます。 端に液体が溜まったら、ご飯をさらに数分間調理する必要があります。
7
ご飯の準備ができたら、火を止め、鍋の蓋を外します。 次に、清潔なキッチンタオルを10〜15分間置きます。 それはすべての余分な水分を吸収し、サイドディッシュはもろく乾燥したままになります。
8
出す前に、ご飯をフォークまたは箸でゆるめます。
注意してください
玄米が最も便利です。 多くのビタミンとアミノ酸は穀物の殻に正確に集中しているためです。
役立つアドバイス
常に測定水差しを使用してボリュームで米を測定します。 1人前あたり65mlを測定します（2人前で130ml、4人で260mlなど）。
大口径の鍋はご飯を炊くのに非常に適しています。 結局、ご飯の層が薄くなるほど、よりよく調理されます。