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沸騰しないようにブロッコリーを調理する方法

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ビデオ: 本当は教えたくないプロのブロッコリーのゆで方 2024, 七月

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Anonim

不適切に調理されたブロッコリーは、おridgeやぬるぬるになることさえあり、奇妙な苦い匂いがします。 しかし、これらのトラブルなしで行うことができます。

レシピを選ぶ

ブロッコリーが適切に調理されている場合、それはより明るい風味と固体のもろいテクスチャーになります。 これは簡単であり、慣れているかもしれないどろどろしたオプションよりも時間がかかりません。 それはすべて調理時間に関するものであり、ブロッコリーの準備ができていることは、その外観からもわかります。

  1. 鍋の底に2 cmの水を注ぎ、そこに蒸気バスケットを置きます。 強い火をつけて水を沸騰させます。
  2. ブロッコリーを完全にすすぎ、次に細かく刻む。 そのような部分はブロッコリーの花序全体よりも速く沸騰し、いくつかの場所ではおridgeになる可能性が低くなりますが、厚い部分は調理されます。
  3. ブロッコリーを蒸気かごに入れ、火が弱くなるまで弱めます。 水は少しではなく、あまり沸騰しません。 パンに蓋をします。
  4. 4分後に鍋を開き、フォークで刺してブロッコリーの準備ができていることを確認します。 それが柔らかく、同時に弾力性があり、湿っていたときよりも軽い場合、ほとんどの場合準備ができています。 まだ固くて、調理を開始したときと同じ色である場合は、再びフライパンに蓋をして調理を続けます。 それがあなたの好みに料理するまで、毎分準備をチェックしてください。 すぐに火から鍋を取り除き、鍋からブロッコリーを取り除いて調理プロセスを停止します。 調理プロセスには10分しかかかりません。 ブロッコリーを長時間調理しすぎると、灰色がかった色合いになり、柔らかくなります。

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