グリューワインは、悪天候で自分を甘やかすのに最適な飲み物です。温かい状態で提供され、魂だけでなく体も温めるように設計されています。 多くの場合、グリューワインは、スパイスと、場合によっては蜂蜜を含む赤ワインに基づいて作られます。 しかし、白ワインも適しています。 オールスパイスとクローブによく合いますが、伝統的なグリューワインに加えられるレーズンはチェリーに置き換えるのが最適です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 白ワイン-0.75 L
- 砂糖-100 g
- チェリー-700 g
- クローブ-1 g
- オールスパイス-1 g
- 乾燥したオレンジの皮-3 g
- エナメルパン
- 炊飯器
取扱説明書
1
白ワインは、それが作られるブドウの特性に合わせて選択してください。 ほとんどの場合、グリューワインには、アルゼンチン、オーストラリア、チリのニューワールドワインが使用されます。 彼らは旧世界のワインよりも安いが、味や香りは劣っていません。 もちろん、財政に制限がない場合は、イタリアまたはフランスのワインメーカーの製品を使用できます。 ロンバルディアとプロヴァンスで生産されるワインは特に良いでしょう。
2
着色されたジュースのあるチェリーを買う。 果実のこの能力は、成熟度に依存せず、品種のみに依存し、簡単に確認できます。 自宅では、さくらんぼを冷たい流水ですすぎ、布の上に広げて乾かします。 貴重なジュースの滴を失わないように、ベリーから種子を取り除くことはボウルの上でなければなりません。 穴を開けたチェリーに砂糖を振りかけ、約1時間放置します。
3
ベリーにワインを注ぎ、クローブの芽とオールスパイスを加え、オレンジの小さな皮を入れ、カバーし、70度に加熱します。 グリューワインの表面に泡ができ始めたら、スロットスプーンで取り除きます。 試してみてください。 必要に応じて砂糖を追加します。 ワインを「端に」保つようにしてください-沸騰させますが、沸騰させないでください。 実際には、沸騰すると味が失われます。
4
熱からグリューワインを取り出し、包んで暖かい場所に置きます。 冷却が遅いほど、芳香が豊かで豊かになります。 最もよくある間違いの1つは、この段階でグリューワインをろ過することです。 エッセンシャルオイルがスパイスやスパイスからワインに移ると主張しているためです。 飲み物は、醸造後4〜5時間以内にろ過できます。
5
70〜85度の温度にサーブする前に、白ワインとチェリーからグリューワインを予熱します。 そして、今度は彼が沸騰してはならないことを覚えておいてください。 少量の新鮮な余韻のあるビスケットまたは非常にシャープではない硬いチーズの小片を添えて飲んでください。好ましくは、グリューワインが作られるワインと同じ地域で生産されます。