ビーフステーキは、特に男性に愛されている料理です。 原則として、それは自然な、しばしば牛肉から調製されます。 少しラードが追加されます。 脂肪を肉挽き器に通さず、スライスまたはキューブにカットすることをお勧めします。
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カントリースタイルのビーフステーキ
ステーキの場合、牛肉を食べる場合は、テンダーロインの頭からとったほうが良いです。 ラードが必要です。 このレシピは追加の材料を提供します-タマネギ、それで包まれます。
このレシピには次のものが必要です。
- 牛肉500 g
- 脂肪100グラム
- オニオンヘッド3個（1個あたり2個、1個分）
- 大さじ2 l 植物油と1 l フライ用バター
- あなたの好みに合わせたスパイスと調味料
次のように準備されます。
- 提案されたステーキは次のように準備されます：肉は肉挽き器で切り刻むことができます。 同じナイフで肉を刻んでカットを終了します。 刻んだタマネギとラードを肉に加えます。
- ひき肉を塩こしょうに加える。 次に、固まりを手でよくこねて固くし、揚げたときに割れないようにします。
- 鍋に油を熱します。 肉塊からボールを形成し、1.5-2 cmのサイズに絞り、10-12分間フライパンで揚げます。 これは、無色のジュースが現れるまで、両側で均等に行う必要があります。
- 玉ねぎ2個を輪切りにします。 小麦粉（パン粉）を振りかけ、植物油で炒める。 レシピに示されているオイルが十分でない場合は、さらに追加します。
- あなたの裁量で飾ります。 ポーションプレートを取り、ステーキをサイドディッシュに置きます。 玉ねぎをのせます。 肉を揚げると、ジュースが形成され、皿に注ぐことができます。 刻んだ新鮮な玉ねぎを追加します（オプション）。
