Du子はウクライナ料理の誇りです。 それらは、さまざまな詰め物（カッテージチーズ、ベリー、野菜、キノコなど）を使用して種なし生地から調製され、世界の多くの料理に類似しています。 一定のスキルがあれば、dump子は十分にすばやく準備され、将来の使用のために冷凍することができ、毎日のテーブルとお祝いのテーブルの両方に適しています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- カッテージチーズ入りwith子の場合：
- カッテージチーズ500 g;
- ¾カップサワークリーム;
- 卵2個
- 小麦粉2カップ;
- 大さじ2 砂糖大さじ;
- 大さじ1 スプーン一杯の植物油;
- 大さじ2 バター大さじ;
- 塩。
- 怠dumpなdump子の場合：
- カッテージチーズ500 g（ドライ）;
- 卵2個
- バニリン1 g;
- 大さじ2 砂糖大さじ;
- 大さじ3 小麦粉大さじ。
- さくらんぼのdump子の場合：
- 500 gのチェリー;
- 砂糖200 g;
- 小麦粉600 g;
- 大さじ2-3 植物油大さじ;
- 塩;
- 水1カップ。
取扱説明書
1
カッテージチーズ入りDu子
半カップの冷水または牛乳で卵を溶かし、小さじ1杯の塩を加えます（トップなし）。 ふるいにかけた小麦粉2カップを注ぎ、冷たい生地をこねます。 カッテージチーズを肉挽き器に通し、卵黄、大さじ1杯の植物油、グラニュー糖、小さじ1/2杯の塩を加えて、よく混ぜます。 生地をできるだけ薄く広げ、金属製のくぼみまたはガラスで円を切り取ります。 ホイッププロテインでそれらを滑らかにし、それぞれの詰め物に置きます。 エッジを接続してつまむ。 提供する約10分前に、dump子を沸騰したお湯に浸し、静かにかき混ぜて火が通るまで調理します。 次に、スロットスプーンでそれらをキャッチし、皿に移すか、深いサラダボウルに入れます。 溶かしたバターを注ぎ、サワークリームまたはフルーツシロップを別途お召し上がりください。
2
怠zyなDu子
肉挽き器でふるいまたはチーズをひきます。 卵、砂糖、小麦粉、バニリンを加え、すべてを完全に混ぜます。 小麦粉をまぶしたボードまたはテーブルの上に、豆腐生地からソーセージ（直径1.5〜2 cm）を作ります。 次に、鋭いナイフで、厚さ約0.5 cmのdump子に切ります。 鍋に冷水を注ぎ、中火にかけ、沸騰させて塩を入れます（1.5リットルの水に小さじ1杯の塩を加えます）。 dump子を熱湯に浸し、よくかき混ぜます。 それらが出現するとすぐに、dump子は準備ができています。 スロットスプーンでそれらをキャッチし、サワークリームを注ぎ、砂糖を振りかけます。
3
チェリー入りmpl子
半キログラムの小麦粉、温水、塩、植物油から作られた生地をこねます。 ビニール袋に入れて、約1時間休ませます。 充填のために、サクランボから種子を分離し、砂糖と大さじ2-3とベリーを混ぜます。 小麦粉のスプーン。 ボード（またはテーブル）に小麦粉を振りかけ、生地を薄層（厚さ約2 mm）に丸めます。 小さな正方形に切り取ります。 各正方形の中央に詰め物を入れ、反対側の角をつかみ、封筒でつまみます。 塩水を沸騰させ、dump子を浸し、混ぜて、火が通るまで調理します。 サワークリームと砂糖を添えてテーブルにdump子を添えます。
役立つアドバイス
dump子に他の詰め物を使用することができます（玉ねぎとマッシュポテト、マッシュルームとキャベツ、黒スグリ、イチゴなど）。
さくらんぼのdump子の詰め物は、ベリーがジュースを出すように事前に準備する必要があります。 それを別のボウルに入れ、既製のdump子にこのジュースを注いでください。