イタリアはスパゲッティの発祥の地と考えられており、誰もこれについて議論する必要はありません。 長くて薄いパスタを作る方法はたくさんあるので、それらすべてを思い出すことはできませんが、少なくとも何らかの方法でそれらを整理することは不可能です。 しかし、最もおいしい料理は古典的なイタリアのレシピに従って得られ、それらの1つはスパゲッティカルボナーラです。
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あなたが必要になります
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- 250 gスパゲッティ
- バター10 g
- 100 gベーコン
- 卵3個
- パルメザンチーズ30 g
- にんにく
- 挽きたての黒胡pepper
- 塩
取扱説明書
1
古典的なカルボナーラの卵はほんの少しだけ調理されるので、あなたが調理のために絶対に確信しているものだけを取ってください。
2
大きな高い鍋で水を沸騰させ、塩を入れ、 スパゲッティをアルデンテになるまで10分間沸騰させる。 その間に、パスタを調理し、ソースを準備します。
3
火の上に鍋を置き、その中にバターを溶かし、その表面に軽い皮が形成されるまでベーコンをその中の薄いストリップに揚げます。 ニンニクのクローブを平らにし、揚げたベーコンに加えますが、暗くさせずに、数分でフライパンから取り除きます。
4
別のボウルで、卵をおろしたパルメザンチーズ10グラムと混ぜ、挽いたばかりの挽いた黒コショウでよく味付けします。 少し塩を加えることもできますが、注意してください、パルメザンはそれ自体で非常に塩辛いことがあります。
5
スパゲッティを排出します。 大さじ2杯の水を卵とチーズの混合物に加え、よく混ぜます。 スパゲッティをフライパンにフライパンに移し、よく混ぜます。 パスタに卵を注ぎ、それらを完全に混ぜ続けます。 鍋の下の火は消されるべきです。
6
残りのパルメザンチーズを添える直前に、スパゲッティカルボナーラを加熱した大きな平らなプレートに振りかけます。
役立つアドバイス
全卵の代わりに、卵黄のみを取ることができます。これにより、ソースがよりクリーミーになり、タンパク質フレークの形成が回避されます。
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