すべてのカッテージチーズの愛好家のためのチーズケーキをテーマにした風通しの良い安っぽいバリエーション。
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あなたが必要になります
- 基本事項：
- -小麦粉235 g;
- -バター120 g;
- -砂糖135 g;
- -大きな卵1個;
- -小さじ1 ベーキングパウダー。
- 充填用：
- -卵4個;
- -粉砂糖135 g;
- -ナイフの先端のバニリン;
- -9％カッテージチーズ800 g;
- -サワークリーム30％;
- -澱粉40 g。
取扱説明書
1
チーズケーキを作る前日、サワークリームをリネンバッグに入れて、余分なホエーを取り除きます。 翌日、バターと小麦粉をパン粉に切り刻みます。 ベーキングパウダーと砂糖を加え、よく混ぜます。 乾燥した材料を深め、卵をその中に入れます。 手にくっつかない伸縮性のある滑らかな生地をこねます。
2
生地を5 mm厚の層に広げます。 グラタン皿にオイルを軽く塗り、小麦粉を振りかけます。 生地をその中に移動し（麺棒で層をラップすることでこれを行います）、平らにします。 側面を作り、余分な部分を切り取り、寒さの中に置きます。
3
とりあえず、オーブンを180度まで上げながら、中に入ってみましょう。 卵黄をタンパク質から分離します。 安定したピークになるまで、70 gの粉砂糖とひとつまみの塩で最後を打ちます。 質量が2倍になるまで、残りの粉末とバニラで卵黄を泡立てます。
4
カッテージチーズをでんぷんで、ミキサーで滑らかになるまで挽く。 最も遅い速度でサワークリームを追加します。
5
下から上へのヘラの動きを伴ういくつかの段階のタンパク質は、卵黄と結合します。 サワークリームと卵の混合物をカッテージチーズに追加します。
6
冷蔵庫からベースを取り出し、その中に混合物を注ぎます。 オーブンに50〜60分間入れます。 準備の兆候：目が心地よく赤面する安定した高い「帽子」。 オープンオーブンでケーキを冷やし、冷蔵庫に一晩入れます。