クリーミーなスープは、シーフードで調理すると美味しくヘルシーです。 赤魚、エビ、野菜を使ったスープのレシピをご紹介します。誰もが無関心にならず、興味深い食材の組み合わせで楽しめます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -皮をむいたエビ-500 g;
- -赤魚-300 g;
- -ジャガイモ-4個;
- -ニンジン-2個;
- -タマネギ-2個;
- -クリーム-200 ml;
- -セロリの茎-70 g;
- -トウモロコシ-1缶、200 g;
- -ニンニク-3クローブ;
- -ベイリーフ-2個;
- -ディル大さじ2。 l。;
- -塩、コショウ、ナツメグ-味に;
- -水-1.5 l。
取扱説明書
1
このスープを準備するには、赤魚全体を使用できますが、約500〜800 g必要になります。また、魚の切り身を購入することもできます。 同様に、エビでもできます。皮をむいた場合は200〜300 g、未処理-500 gが必要です。
2
最初に殻からエビをきれいにし、頭から腸の静脈を取り除きます。 暗い腸の静脈を除去するには、背中に沿って切開を行い、静脈を伸ばす必要があります。 静脈はエビの味の影響を特に受けないことに注意してください。 同時に、エビの殻と頭を先に延ばします：スープを準備するためにそれらが必要になります。 それらを天板に置き、オーブンで約15分間乾燥させるのが最善です。少量のバターを加えてパンで約5分間炒めることもできます。
3
フライパンに水を注ぎ、貝殻とエビの頭を入れて約15分間調理します。 この時点で、野菜の準備を始めます。ニンジンの皮をむき、それとセロリの茎を立方体に切り、玉ねぎを洗い、皮をむいて半分の輪または他の形に切ります。 これらの野菜は、フライパンで少量のバターで揚げなければなりません。
4
エビの殻と頭を15分間煮た後、それらに赤魚を加えて沸騰させ、約10分間調理します。
5
ジャガイモを洗い、皮をむいてキューブにカットします。 揚げ野菜を別のフライパンに入れ、スープの半分と別の水200 mlを注ぎ、ジャガイモを入れて約7〜10分間調理します。 その間に、残りのスープをこし、魚を選び、それをバラバラに分解します。
6
次に、スープを鍋の内容物と合わせ、エビを加えて約3分間調理します。 これで、コーン、赤魚、月桂樹の葉、ニンニク、コショウ、ナツメグ、塩をスープに追加できます。 スープが沸騰する瞬間を待って、約2〜3分間煮沸し、調理の最後に電源を切ります。 スープにクリームを追加し、再び沸騰させる。 エビとイカのクリーミーなスープを約10分間放置します。その後、テーブルに温かく添えます。