彼女は硬い肉と泥の匂いがあるという意見がありますが、大きな古いカワカマスでも美味しく調理できます。 マリネに入れてバターで炒めるだけで十分です。
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あなたが必要になります
-1パイク; -1-2個の卵; -レモン; -小麦粉; -植物油; -オリーブオイル; -塩; -選択のスパイス。
取扱説明書
1
パイクをきれいにして洗ってください。 次に、腹部を切り、内側を取り除き、頭とひれを切り取ります。 もう一度洗い、余分な水分を拭き取ります。 魚の死体を小分けします。 レモン汁を絞って、スパイスと混ぜ、オリーブオイルを加えます。 あなたの好みに合わせてスパイスを選ぶことができます。 パイクの部分を塩とマリネでこすり、しがみつくフィルムで包み、30分間冷蔵します。
2
パイクをマリネしたら、衣を準備します。 これを行うには、卵をボウルに割り、小麦粉、塩、少量の水を加えます。 サワークリームまで泡立てます。
3
ひまわり油をたっぷり入れて鍋を加熱します。 パイクの破片をバッターに1つずつ浸し、フライパンに入れます。 オイルが魚の部分を完全に覆っていることを確認してください。 両面が黄金色になるまで炒める。
注意してください
たまに卵が甘やかされるので、これは皿を傷つけないように、別のコップで一つずつ壊します。
役立つアドバイス
フィレを調理できるので、種が少なくなります。 これを行うには、生の魚から尾根を分離し、rib骨を取り出します。 次に、上記と同じ方法でバターでパイクを調理します。