Zimtsternは、クリスマスに向けて準備されているドイツで非常に人気のあるクッキーです。 クルミ・シナモンの生地から焼き上げられ、星型の缶で切り取られ、白砂糖のaze薬で覆われています。 調理は非常に簡単ですが、ベーキング中は、霜が茶色にならないように注意して監視する必要があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -砕いたアーモンド250 g;
- -細かい砂糖375 g;
- -卵4個;
- -大さじ2 良質の大さじを挽いたシナモン。
取扱説明書
1
まず生地をこねます。これには、砕いたアーモンド、シナモン、鶏の卵3個、グラニュー糖250 gを混ぜます。 それは非常に急で、プラスチックの塊であることが判明するはずです。
2
準備した生地をボウルに入れ、深いボウルに入れ、冷蔵庫に4時間入れます。 次に、アーモンドをまぶしたシリコン製のラグまたはトレイの上に、大きなパンケーキを取り出して広げます。 地層の厚さは約8 mmです。
3
これを行うには、アイシングを準備し、残りの鶏卵と125 gのグラニュー糖を泡立て器付きのミキサーまたはブレンダーで、かなり厚い白い塊が得られるまで叩きます。
4
アイシングを生地の上に広げ、1時間注意深く冷蔵します。 次に、取り出して星型のクッキーカッターを使用してクッキーを切り取ります。
5
ベーキングシートに羊皮紙のシートを置き、その上にクッキーを置き、200℃に予熱したオーブンに10分間入れます。 gl薬を燃やさないように注意してください。
役立つアドバイス
一部のクッキーレシピでは、gl薬はタンパク質のみで作られており、バニラシュガーと少量のアルコールがクルミの生地に追加されることがあります。 Zimtshternは十分に長い時間保存できますが、その間は陳腐化せず、逆に柔らかくなります。