ソースはどんな料理でも飾ることができ、最も普通の食べ物の味を変えて、それをピカシーと洗練を与えます。
メインソースは、さまざまな材料を追加してさまざまな味の色合いを得ることができるソースです
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あなたが必要になります
- ギー-大さじ1 l (クリーミーに置き換えることができます)
- 小麦粉-大さじ1。 l
- 肉汁-1杯
- 味の塩
- ディープパン
- 小麦粉ふるい
取扱説明書
1
小麦粉をふるいにかけ、フライパンでオイルを熱し、小麦粉をオイルに注ぎ、よく混ぜます。 その後、かき混ぜながら、2〜3回沸騰させます(心地よい香りが現れます)。
2
ソースをかき混ぜながらスープの密度を観察しながら、徐々にスープを鍋に注ぎます。液体のサワークリームのように見えます。 再び沸騰させます。 ソースが濃い場合は、スープまたはお湯を追加します。
3
必要に応じて絶えず攪拌しながら、塩を加え、さらに15-20分間ソースを調理します。 肉料理のメインホワイトソースは準備ができています。
役立つアドバイス
魚料理のソースを作りたい場合は、魚のストックを使用してください。 ソースは、味を高めるために緑、調味料、コショウで味付けすることができます。