パンケーキと呼ばれる世界的に人気のあるペストリーは、どこからともなく来ましたが、昔からの料理本にしっかりと根付いていました。 科学者は、これが約7000年前に登場した最初のパンケーキであると信じていますが、これについて証拠を与えることはできません。
レシピを選ぶ
栄養価が高く上品なロシアのパンケーキはすぐにすべての人々を喜ばせ、多くの儀式や習慣の不可欠な部分にさえなりました。 誰もがパンケーキを焼く最も人気のある休日は、パンケーキウィークです。これは、新しい春、つまり人生の誕生に捧げられる有名な休日です。
それでも、パンケーキを調理する方法は？ パンケーキのレシピは実際には簡単ですが、時間のかかるプロセスは、パンケーキを初めて調理する人を混乱させる可能性があります。 覚えておいてください、練習はどんなビジネスでも重要です、そして、彼らが「ゴツゴツした」と言うように、最初のパンケーキは常にあります！
古典的なロシアのパンケーキを調理するには、小麦粉、牛乳、新鮮な酵母、卵、植物油、大さじ半分の塩が必要です。 生地を作り始めましょう。 0.375リットルの牛乳を取り、36〜40度の温度に加熱します。 これは、酵母を追加して適切に発酵させるために必要です。 牛乳の温度を確認し、十分に温かいことを確認したら、酵母（新鮮な酵母20 gと乾燥5 g）を追加します。 混合物を完全に混合し、それにより、牛乳中の酵母を混合します。 新鮮な酵母のみを牛乳と混合する必要があります。乾燥酵母を使用する場合は、牛乳に追加する前にバッグの指示をお読みください。
酵母が溶けたら、小麦粉300グラム、スプーン1杯分の塩、砂糖大さじ1杯を加えます。 塊の形成を避けながら、得られた混合物を完全に混合する必要があります。 質量は均一でなければなりません。 きれいなタオルで準備した生地でボウルを覆い、30分間暖かい場所に置きます。 この時間の後、生地は半分に成長するはずです。 生地が成長したら、もう一度混ぜて砂糖、バター、卵を追加する必要があります。 生地が滑らかになり、塊がなくなるまで、生地を完全にかき混ぜます。 結果として生じる塊に少しずつ牛乳を加えます。 新しい部分を追加するたびに、生地を再び混ぜる必要があります。 すべての牛乳が追加されたら、ケフィアのような塊を得て、暖かい場所に再び入れて、清潔なタオルで覆います。 半時間後、得られた混合物を再び攪拌し、パンを加熱するために設定します。
パンケーキを焼くには、清潔で十分に加熱されたパンが必要です。 パンにバターを塗り、準備した混合物の少量をすばやく円を描くように注ぎます。 パンを左右に傾けて、さらに薄いパンケーキ層を作ります。 パンケーキは両面で揚げなければなりません。
これで、パンケーキを作るのは簡単で、主なことは忍耐を持ち、実験を始めることです。