多くの料理にはナッツが必要です。 クルミ、ピスタチオ、ピーナッツ、アーモンド、および他の種類のナッツや種子は、生と揚げの両方で食べることができます。 熱処理はカロリー量に影響を与えず、料理の味覚を豊かにするだけでなく、体にも有益です。
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取扱説明書
1
オーブンでクルミを炒めるには、まず皮をむき、小片に分けます。 小さい種類のナッツを調理したい場合は、それらもきれいにする必要がありますが、細かく切る必要はありません。 その後、オーブンを175°Cに予熱します 準備したカーネルを厚い底のある天板またはフライパンに注ぎ、皿の底の薄い層に広げます。 約10分間カバーせずに、オーブンにナットを置きます。 核小体が金褐色になると、燃焼しないように数回混合する必要があります。
2
ナッツはオーブンだけでなく、電子レンジでも準備できます。 このためには、シェルを破り、おいしい肉を引き出し、ハードパーティションをきれいにする必要もあります。 カーネルを2つに分割します（この形式では、調理しやすくなります）。 小さなナットは掃除する必要があります。 それらを耐熱皿の底に1層に置き、電子レンジに置きます。 カーネルを最大電力で1分間焼きます。 取り外して裏返し、オーブンを再び最大1分間オンにします。 操作をさらに1〜2回繰り返します。
3
ナッツをローストする最も一般的な方法は、ストーブの上です。 厚い底のフライパンを取り、中火にかけ、準備したカーネルを皿の熱い表面に注ぎ、5〜7分間炒めます。時々ナッツが食欲をそそる風味を出すまで攪拌します。 焼けていないことを確認してください。 火を消した後でも、温度はまだ高く、すぐに低下しないため、暗くなり続けます。 小さなナッツを炒める場合は、小さなスクリーンまたは透明な蓋を使用してください。「爆発」する可能性があります。
役立つアドバイス
調理にナッツのみじん切りが必要な場合は、まずナッツを炒め、次に切る必要があります。