何らかの形で、夏のシーズンは自然とピクニックに関連しています。 そして、涼しい夜に炭火でバーベキューなしでピクニックをするのはどうでしょうか？ 柔らかくてジューシーな肉の基本は、特にラムシシカバブのマリネです。 適切なマリネを準備することは難しくありません。主なことは、肉のレシピと熟成時間を守ることです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 酢ベースのマリネ：
- 肉500グラム（子羊）
- 玉ねぎ2個
- レモン1個
- 酢大さじ1
- 大さじ1杯の油（野菜）
- 新鮮なハーブ（ディル
- パセリ）
- 味のスパイス
- オニオンマリネ：
- 子羊1 kg
- 3玉ねぎ
- トマト1個
- 新鮮な野菜
- ½レモン
- 乾燥メギ20 g
- 醤油大さじ1
- 味のスパイス
- ケフィアマリネ：
- 500グラムのラム
- たまねぎ1個
- ケフィア500ml
- 植物油大さじ1
- 味のスパイス
取扱説明書
1
酢ベースのマリネ。 子羊を流水で洗い、軽くたたいて乾かします。 細かく切り分け、エナメルを塗った皿に入れます。 細かく刻んだ玉ねぎ、ハーブ、レモン汁、酢、油を加えます。 塩、こしょう、冷蔵庫に4-5時間入れます。
2
オニオンマリネ。 ラム肉を洗って乾かします。 いくつかの部分にカットし、エナメルの皿に入れます（ガラスができます）。 細かく刻んだ玉ねぎ（ミキサーで挽くことができます）、トマトパルプ、刻んだ緑、レモン汁、乾燥メギ、醤油を加え、スパイスで味付けします。 涼しい場所で5〜6時間肉に耐える必要があります。
3
ケフィアのマリネ。 子羊を洗い、ペーパータオルで乾かします。 切り分けてエナメル皿に置きます。 細かく刻んだ玉ねぎ、ケフィア、植物油を加えます。 スパイスで味付けし、涼しい場所で5-6時間肉を醸造します。
役立つアドバイス
調理された肉には、野菜を添えた新鮮なハーブがたっぷり添えられます。
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