言語は珍味と呼ぶことができます。 その肉は栄養価が高く、柔らかく、柔らかいです。 料理では、彼らはしばしば牛肉または子牛肉を使用し、豚肉はあまり使用しません。 舌をゆで、小片に切り、アスピックに加えることができます。 サラダの肉を完全に置き換えることもできます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 「ウィーン」：
- 舌-500g;
- きのこ-100g;
- グリーンサラダ-200g;
- ピクルス-2個;
- キャベツ-200g;
- 酢-大さじ1;
- 植物油-40g。
- ナット付き：
- 言語-1個;
- ニンニク-2クローブ;
- クルミ-100g;
- マヨネーズ。
- カクテルサラダ：
- 舌-50g;
- 赤唐辛子のピクルス-20g;
- グリーンピースの缶詰;
- マヨネーズ。
- フィガロ：
- 舌-150g;
- 玉ねぎ-1個;
- ニンジン-1個;
- ビート-1個;
- セロリの根;
- グリーンサラダ;
- アンチョビ;
- トマト
- マヨネーズ。
- きのこと鶏肉の場合：
- ゆで鶏-200g;
- 新鮮なキノコ-100g;
- 言語-300g;
- セロリの根-1個
取扱説明書
1
「ウィーン」。 キノコを洗い、塩水で煮ます。 ザルに投げます。 キャベツを刻み、プレートの中央に置きます。 上部に菊みじん切りグリーンサラダ、ゆでた舌、マッシュルーム、ピクルスの形で置きます。 塩こしょう。 サラダをオイルと酢でドレッシングします。
2
ナット付き。 流水で舌を完全にすすぎ、柔らかくなるまで沸騰させ、フィルムを剥がします。 細かく刻み、ニンニクをプレスに通します。 材料を混ぜて、上に刻んだクルミを振りかけます。 塩こしょう サラダにマヨネーズをまぶし、新鮮なハーブを添えます。
3
カクテルサラダ。 ゆでた舌と赤唐辛子をストローします。 花瓶に入れ、グリーンピースの缶詰を振りかけ、マヨネーズで味付けします。 塩、コショウを味わう。 上に細かく刻んだ新鮮なハーブを飾ります。
4
「フィガロ」 ストーブの上に水を入れ、にんじん、玉ねぎ、黒コショウ、洗った舌を入れます。 弱火で調理します。 冷水に浸し、フィルムを剥がします。 その後、舌をブロスに戻し、沸騰させて取り除きます。 冷却し、ストリップにカットします。 少し塩水に切ってセロリの根を切る。 ビートをoilでる。 すべての材料をストリップにカットし、マヨネーズで混ぜ合わせます。 トマトの皮をむき、細かく刻んでサラダを飾ります。
5
きのこと鶏肉入り。 新鮮なキノコを分類し、流水ですすぎ、沸騰させます。 それをザルに投げ入れ、冷たい水を注ぎます。 フィルムから舌をきれいにし、柔らかくなるまで塩水で調理します。 サラダのすべての材料を薄いストリップにカットします。 ドレッシングを準備します。 これを行うには、マヨネーズ、レモン汁、サワークリームを混ぜます。 サラダをかき混ぜ、レモンと新鮮なハーブのスライスを飾ります。
役立つアドバイス
調理する前に舌を冷水に浸します。