ジャガイモのトルティーヤは、卵、ジャガイモ、玉ねぎから作られた伝統的なスペイン料理です。 料理の味を多様化するために、スペインの主婦はしばしば新鮮で香り高いキノコを加えます。
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あなたが必要になります
- 6人分の材料：
- -5個の卵。
- -300 gの新鮮なキノコ。
- -ジャガイモ4個;
- -タマネギ;
- -オリーブオイルのグラス;
- -塩。
取扱説明書
1
私のキノコ、皮をむいてスライスします。 フライパンで少量のオリーブオイルを熱し、調理するまで中火でキノコを炒め、脇に移します。
2
ジャガイモの皮をむき、厚さ8 mm以下のスライスに切り、タマネギを切る。
3
オリーブオイルを、底の厚い深いパンに注ぎます（レシピでは直径22センチのフライパンを使用しました）。 ジャガイモと玉ねぎをフライパンに入れ、塩を入れ、中火で12-15分間炒め、ジャガイモと玉ねぎが揚げられるように材料を絶えず混合しますが、色は変わりません。
4
大きなボウルに、卵を打ち、マッシュルームをボウルに入れて、スロット付きスプーンを入れ、次にジャガイモと玉ねぎを入れ、油を流し、塩を入れ、材料を混ぜます。
5
文字通り大さじ2〜3杯を残して、パンからほとんどすべての油を排出します。 熱を最大に上げ、野菜と一緒に卵の塊を鍋に入れて、黄金色になるまで炒める。 プレートまたは蓋を使用して、ポテトオムレツを裏返し、まだ揚げていない側が付いているフライパンにすばやく入れます。 再び、黄金色になるまでトルティーヤを炒めます。 皿を温かくまたは冷やす。 冷却されたトルティーヤはサンドイッチの詰め物として使用でき、マヨネーズやお気に入りのケチャップを追加できます。