冷蔵庫にはたくさんのサワーミルクがたまっています。これがパイ用のペストリーを作る一番の理由です。 一部の主婦は、ケフィア生地のパイを作ることが難しいと感じています。 ただし、いくつかのトリックを知っていれば、調理プロセスは喜びになり、パイは素晴らしいものになります。
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あなたが必要になります
0.5 lケフィア、小さじ1 塩、グラニュー糖大さじ1、ソーダ小さじ1、卵2個、植物油大さじ1〜2、小麦粉4〜5カップ
取扱説明書
1
まず、ケフィアをボウルに注ぐ必要があります。 暖かくするか、室温にすることをお勧めします。 次に、そこに塩、砂糖、ソーダ、卵、植物油を送ります。 すべての内容物をフォークで軽く振ります。 いくつかのレシピの作者は、ミサ全体をミキサーで泡立てることを推奨していますが、経験豊富なシェフは、ケフィアがそのような積極的な介入を「許容しない」ことを知っています。 より正確には、反対に、ソーダを加えた後、ケフィアの塊をしばらく（10-15分）放置します。
2
小麦粉を一度に全部注ぐのではなく、まずはグラス4杯分で十分です。 生地を静かにかき混ぜ、蓋の下に少なくとも30分間置きます。 さらに長く。 もちろん、ケフィア生地はすぐにパイを作ることができるので良いです。 しかし、実際には、ケフィア生地から青々としたパイが得られるのは2つの場合だけです。 第一に、生地が液体の場合（ただし、生地を扱うのは困難です）。 第二に、小麦粉を追加しますが、生地を1〜2時間放置します。
3
生地が来たら、残りの小麦粉を注ぎ、テーブルの上でこねます。 今、生地は、あなたの手にくっつかないと同時に、柔らかくて柔らかいほどの一貫性があります。 テーブルの上に置いて、カップの下に小麦粉を振りかけ、小さな部分を切り分けます。 生地をいくつかの部分に分け、テーブルの上で植物油を塗り、ハンドケーキを作ります。 めん棒は完全に不要です。
4
詰め物は、マッシュポテト、フライドマッシュルーム、キャベツの煮込み、リンゴです。 ケフィア生地のパイは、植物油で揚げるか、オーブンで焼くことができます。 それらはよく育ち、酵母の対応物と違いはありません。 あなたが事前に詰め物の世話をするなら、フライと一緒に調理の残りの部分は1時間以上かかりません。
役立つアドバイス
パイ用ケフィア生地の植物油は最も重要な成分ではありませんが、弾力性を与えるのはそれです。