ポロックは、世界で最も捕食され消費されている魚の1つです。 彼女の肉だけでなく、キャビアと肝臓も含まれており、そこからさまざまなペーストが調製されます。 ポロックはタラ科の一部であり、その特性の優位性をすでに示しています。 カニスティックでさえもスケトウダラの肉から作られており、主婦はおいしいスナックと同様に、低カロリーで経済的な第一と第二のコースを準備します。
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ポロックスープ
ポロックは低脂肪魚なので、ダイエットスープに適しています。 5〜6食分の香りのよいスープを得るには、次のものが必要です。
-ポロック-1 kg;
-中程度のジャガイモ-5-6個;
-ニンジン-1-2個。
-タマネギ-1個;
-パセリの根-1個;
-ベイリーフ-3-5個;
-黒胡pepper豆-5-6個;
-塩-味。
魚はgや内臓を取り除いてカットする必要があります。 それから、尾と頭、冷たい水を注いで火をつけて、魚の味がスープに入るようにしました。 沸騰したら、温度を下げ、玉ねぎ全体と塩を加えます。 その後、蓋で覆い、さらに20分間調理します。
スケトウダラの死体は小さな部分に分かれています。 洗ったジャガイモの皮をむき、水ですすぎ、細かく切る。 にんじんとパセリの根をすりおろすか、ストリップに切る。
20分後、ブロスの内容物を取り除きます。 その後、ジャガイモをそれに送り、5分後に残りの根菜を送ります。 その後、スケトウダラの切れ端が追加され、スープはさらに15分間ストーブに残ります。 調理後、スープをオフにして醸造させます。
ポロックカツレツ
これらのカツレツは驚くほど軽くて便利です。 彼らは小さな子供にも与えることができます。 次の材料が必要になります。
-スケトウダラの切り身-800 g;
-卵-2個;
-セモリナ-大さじ2 スプーン;
-小麦粉を焼く-大さじ2。 スプーン;
-タマネギ-2個;
-ニンジン-2個;
-味の塩。
ポロックフィレットはソートされ、すべての可能性のある骨が除去されてから、小さな断片に切断されなければなりません。 ポロックに卵をそっと追加します。 最高級のおろし金ではなくにんじんを挽き、玉ねぎをできるだけ細かく刻みます。 野菜と卵と魚の混合物を同時に加えます。 次にセモリナを加え、小麦粉をよく混ぜてから混ぜます。 水分がなくなるように少し力を入れます。
その後、ひき肉に希望の形状を与え、よく加熱した鍋に入れて両面を茶色にします。 火を弱め、蓋をしてさらに15分煮込みます。
新鮮な（またはアイスクリーム）スケトウダラのサラダ
このサラダを準備するには、次のものが必要です。
-ポロックフィレット-300-350 g;
-卵-1個;
-マヨネーズ-1/4カップ;
-サワークリーム-1/4カップ;
-レモン-1/2個;
-サラダを飾る野菜。
ポロックの切り身は、魚がその味を保つように沸騰したお湯に入れて煮ます。 ゆで卵。 両方の材料がさいの目に切る。 サワークリームとマヨネーズを混ぜます。 その後、すべての材料を組み合わせて混合します。 その後、完成したサラダをボウルに並べ、緑とレモンのスライスで装飾します。これにより、塩が置き換えられ、料理がより柔らかくなります。
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