辛いものが好きな人にとっては、唐辛子ほどおいしいものはありません。レシピにそれがたくさんあると、本当の休日になります！
辛さに加えて、良いアブハズ・アジジとは何ですか？ もちろん、香り、まあ、レシピを台無しにすることはできません。
だから、私たちは冬のために最も大胆なアディカの燃焼オプションを用意し始めます。 ちなみに、忘れないでください、アジカはみんな少しずつ違ってきます。 結局のところ、それは誰が料理に慣れているかによって異なります。 アジカには多くの選択肢があり、誰かがクルミを追加し、誰かがより塩辛いのが好きです。 そして、すべてのレシピは正しいですが、私たちは晴れたAbazia-2016の最も本物を与えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 唐辛子450〜500グラム
- ニンニク300-400グラム
- 新鮮なハーブ60〜75グラム：
- •バシリカ（できれば紫色）
- •コリアンダー（コリアンダーの種子と交換可能）
- •ディル
- •パセリ
- 塩2-3杯（スライドなし）
- 注意、塩は大量または中程度に摂取する必要があり、ヨウ素化は必要ありません
- 食器類：
- 野菜と野菜の容器
- -肉挽き器またはブレンダー
- -使い捨て手袋（非常に熱いチリの場合）
- -蓋付きキャップ（アルミニウムではない）
- -ポートジャー
- カバー
取扱説明書
1
すべての野菜をすすぎ、タオルで乾かします。 グリーンに非常に硬い挿し木がある場合は、spaしみなくカットします。
チリペッパーをほこりで洗い、ペッパー自体を損傷することなく、慎重にテールを外します。
コショウを切る必要はありません。種は内部に残る必要があります。 ニンニクをフィルムからはがし、計量します。 あなたがそれを使用している場合、塩とコリアンダーの適切な量を測定します。 したがって、すべての成分が準備され、単一の塊に結合することが残っています。
2
肉挽き器を交互にスクロールし、コショウ、ニンニク、ハーブを交互に入れます。 肉挽き器と巻物に塩が加えられます。 結果は、赤唐辛子の種がはっきりと見える赤緑色の塊です。 ブレンダーがある場合、さらにそれで質量を壊すことができますが、唐辛子の骨は必然的に感じられるはずです。 チリシードなしのアジジとは何ですか？ ブレンダーがない場合は、肉挽き器でマスを2〜3回スクロールできます。 肌が特に敏感な場合は、使い捨て手袋を使用してください。
3
質量は密であり、緑のジュースのため、液体がそこに見えます。 発酵マスをテーブルに3日間置いておきます。 発酵中、マスは蓋付きで室温で保存されます。 1日に2回、塊が攪拌されます。 この間、液体の一部が蒸発し、質量がより高密度になります。 発酵後、アジカは小さな瓶に入れられ、冷蔵庫に保存されます。
注意してください
肌が敏感な場合は、必ず薄い手袋を使用してください。
役立つアドバイス
アジカでは、エンドウ豆、ホップスネリ、挽いたクルミまたはヘーゼルナッツ、乾燥したジラとコリアンダーを加えることができます。
誰かが特に鋭いアジジを好む場合、コショウの種を引き出し、乾燥させ、粉末に挽いた後、この形でアジジに加えます。