ミントとケッパーで牛肉のローストを調理するための興味深いオプション。 焼いた肉を入れるとすぐに、家全体がユニークな新鮮な肉の香りと興味深いワインソースで満たされます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -牛肉パルプ1 kg;
- -辛口の白ワイン300 ml;
- -ニンニクの5クローブ;
- -タマネギ2個;
- -ミントの小枝4個;
- -大さじ2 スプーン一杯のケーパー;
- -バジル、オリーブオイル、塩、黒胡pepper。
取扱説明書
1
肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。 オリーブオイル、黒コショウ、塩で牛肉全体をこすります。 グラタン皿の底にオリーブオイル大さじ2を注ぎ、その上に新鮮なミントの小枝全体を置き、その上に肉を置きます。
2
タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、型に肉を重ねます。 そこにケーパーを送り、フォームの領域全体に均等に配布します。 200 mlの辛口白ワインを注ぎ、170度に予熱したオーブンに40〜50分間型を入れます。
3
40分後、さらに100mlのワインを鍋に加え、鍋をホイルで覆い、5〜10分間調理します。 真ん中に肉を刺します-液体が無色になったら、肉は準備ができており、ピンクで少し血が混じっていれば、牛肉の調理時間を増やします。
4
調理したローストをオーブンから取り出し、さらに10分間ホイルの下に置きます。 その後、牛肉を皿の上に置きます。
5
タマネギ、ケッパー、ミントの葉で滑らかになるまで、ブレンダーで肉を焼いたソースを挽く。 新鮮なバジルの葉とニンニクの皮をむきます。 ソースにニンニクとバジルを加えて混ぜます-それはさらに風味豊かになりました！
6
得られたソースで牛肉のローストを提供します。 熱い肉が一番美味しいです。