ハモンスライスとスペインの揚げタラ

タラは普遍的な魚であり、あらゆる形態の調理が適しています。 夕食や休日にスペイン語で揚げたタラを調理する場合、あなたの愛する人やゲストはあなたの料理の能力に喜んで驚かれることでしょう。

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あなたが必要になります

• 4分割レシピ

• -タラの切り身4個 各200 g;

• -バター80 g;

• -ハモン（他のジャーキーと交換可能）100 g;

• -ニンニク1歯。;

• -エシャロット1個;

• -アーモンド粉（または5-6アーモンド）;

• -ディジョンマスタード1/2 tsp;

• -レモン汁大さじ2;

• -パセリ;

• -オリーブオイル;

• -コショウ;

• -塩。

取扱説明書

1

オーブンを200°Cに予熱します パセリ、エシャロット、ニンニクを刻みます。 ハモンを細かく刻みます。 ブレンダーでアーモンドを挽く。 ボウルバター、マスタード、レモン汁を混ぜます。 パセリ、ニンニク、エシャロット、ハモンとアーモンドの粉、コショウを少し加え、塩を加えます。

2

鍋にオリーブオイルを中火で熱します。 タラの切り身に塩とコショウで味付けし、片側で2分間炒める。 次に裏返し、さらに1分間炒めます。

3

各フィレに大さじ1のオイル混合物を置き、フィレットがピースの中央で不透明になるまで3-5分間オーブンにパンを置きます。 魚を皿に入れて、保温します。

4

残りのオイル混合物を鍋に加え、鍋からのジュースと混ぜ、魚に水をまく。 レモン添え。