トロピカルアボカド入りの非常に軽くて繊細なスナック。 このような前菜は、シンプルなサラダとして提供したり、独立した料理として小さな花瓶に入れてゲストに提供することができます。
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あなたが必要になります
- -3個 アボカド
- -150 gサワークリーム;
- -赤魚100 g;
- -1個 レモン
- -砂糖10 g;
- -塩2 g;
- -赤コショウ2 g;
- -250 gのサーモンキャビア（他のものでも構いません）。
- -12個 ウズラの卵;
- -50 gの新鮮なディルグリーン;
- -1個 タマネギ;
- -2個 大きなビート。
取扱説明書
1
かなり大きなビーツを2つ取り、冷水でよくすすぎ、葉と根を付けた先端を取り除きます。 大きな鍋に入れて冷水で満たし、ストーブに入れ、水が沸騰したらすぐに水を切り、再び冷たい水でビートを注ぎます。 手順を2〜3回繰り返します。 完成したビートを取り出して冷まします。 皮から鋭いナイフで冷却されたビートをはがし、小さな等しい立方体にカットします。 さいの目に切ったビートルートキューブの最初のレイヤーをレイアウトします。
2
アボカドをよくすすぎ、半分に切って石を取り除きます。 鋭いナイフで皮を切ります。 アボカド果肉の半分を小さな同一の立方体に切り、それらの2番目の層を配置します。 ウズラの卵をゆでて四分の一に切り、層を作る。 赤い魚の切り身をスライスに切り、別のレイヤーを配置します。
3
サラダドレッシングを作ります。 これを行うには、小さなブレンダーカップでサワークリームと砂糖を打ち、塩とコショウ、少量のレモンジュース、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。 残りのアボカドパルプを加え、滑らかになるまで叩きます。 ソースをグレービーボートに注ぎ、数時間冷蔵します。 サラダ付きの花瓶も冷蔵庫で取り除くことができます。 出来上がったソースをサラダにかけてから、キャビアを加えます。 ディルで少し飾ることができます。