プラムは、ジャムの調理、パイの焼き上げ、その他のデザートの作成に適しているだけではありません。 彼らは、すぐに作ることができるか、将来の使用のために準備することができる素晴らしいスナックを作ります。 スパイシーな甘酸っぱい果物は、肉、鶏肉、meat製肉、魚、魚介類を完璧に引き立てます。
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Egg子梅前菜：シンプルでおいしい
低カロリーと元の甘い味が特徴のスパイシーな前菜。 料理は、ビュッフェテーブルや小さな家族のお祝い用に準備できます。野菜や果物で作られたタレットは、皿の上に並べられ、写真で非常に印象的に見えます。 このような前菜は、軽いカクテルを添えて食前酒としてお召し上がりください。
成分
- 300 gの若いナス;
- 甘酸っぱい味の3つの大きな梅。
- 皮をむいたクルミの一握り;
- ハードチーズ40 g;
- 大さじ1 l マヨネーズ;
- 小さじ1 絞りたてのレモン汁;
- ニンニク1片;
- 小さじ0.5 砂糖
- 揚げ用の洗練された食用油;
- 塩;
- 挽いた黒胡pepper;
- 装飾用のピーマン。
ナスのスライスを洗って乾かします。 柔らかく薄い皮と小さな種子を持つ若い野菜を使用することが好ましい。 ナスのスライスを塩漬けにし、30分放置してジュースを与え、すすぎ、ペーパータオルで乾かします。
鍋で無臭の植物油を加熱し、へらでひっくり返し、両側のegg子をすばやく炒める。 あまり多くの油を注がないでください：生のナスは積極的に脂肪を吸収します、これはカロリーの数を増やします。 ブランクを平らな皿に置きます。
熟したプラムを半分に切り、種を取り出し、半分が安定するように凸部分を取り除きます。 ナスの上に梅を置きます。 クルミを乾いた鍋で炒めたり、乳鉢やミキサーで切ったりします。
別のボウルに、刻んだナッツ、マヨネーズ、塩、砂糖、ニンニクを混ぜ、プレスに通し、挽きたての黒胡pepperを混ぜます。 すりおろしたチーズを加え、よく混ぜます。 プラムのくぼみに詰め物をそっと入れます。 前菜に細かく刻んだピーマンを飾る。 白パンの乾燥スライスを別々に提供します。
バニラと生ingerのマリネ：珍しいスナック
スモークミート、グリルドフィッシュを添えて提供できるオリジナルの御treat走。 漬け梅は、レセプション用のカナッペの準備に適しています。 黄色または濃い紫色の果物は非常に魅力的に見え、写真に最適です。
成分
- 1 kgの排水;
- 150 mlの辛口白ワイン;
- 白ワイン酢300 g;
- シナモン1本;
- 砂糖300 g;
- バニラポッド1個;
- 生gの根300 g;
- クローブの6芽。
プラムを並べ替え、すすぎ、乾燥させ、タオルに振りかける。 後期芳香品種：グリーンゲージ、ハンガリー語を使用することが好ましい。 それらは形をよく保つ密で、水分が多い果肉を持っている;缶詰にした後、フルーツはバラバラにならない。 果物を滅菌瓶に入れます。
酢とワインをシチューパンに注ぎ、砂糖、クローブ、バニラ、シナモン、生ingerの根を加え、薄切りにします。 混合物を沸騰させ、熱を減らし、2分間調理します。 マリネをこし、ジャーに注ぎます。 缶詰のふたを閉じて冷蔵庫に送ります。 プラムは4週間で準備が整い、開封後1か月保管できます。
ハムと梅の漬けカナッペ：ステップバイステップのレシピ
自宅で簡単に調理できるビュッフェスナックの別バージョン。 ハムは酸味のあるスパイシーなフルーツとよく合います。味に応じて、豚肉、鶏肉、七面鳥の肉を使用できます。
成分
- 梅のマリネ8個;
- 低脂肪ハム120 g;
- 小麦またはライ麦パン6枚;
- 2つの小さな甘いトマト。
- バター50 g;
- パセリとディル。
- 塩;
- 挽きたての黒胡pepper。
野菜を洗い、乾燥させ、細かく刻み、柔らかくなったバターと混ぜます。 トマトをきちんとしたスライスに、ハムを薄いスライスに切る。 トースターまたはフライパンでパンを乾かし、油をハーブと混ぜてグリースを塗ります。 トマトのスライスを上に並べ、塩とコショウを加える。 ハムのスライスを花びらの形に折り、上に梅干しを置き、串で構造を固定します。 パセリとディルの小枝でカナッペを飾ります。
ピリッとした梅前菜：段階的な準備
珍しい料理の愛好家は、確実にロックフォート、松の実、熟したプラムのオリジナルの組み合わせを楽しむでしょう。 料理にはたくさんのカロリーが含まれているので、その部分は少なくなければなりません。 よく冷やした前菜に、乾杯トーストまたは白パンのクルトンを添えます。
成分
- 12熟したプラム;
- 大さじ3 l 皮をむいた松の実;
- ロックフォールチーズ100 g;
- 大さじ3 l 種なしレーズン;
- 大さじ4 l クリーム
- 大さじ1 l ポートワイン。
乾燥した鍋で松の実を炒めます。 レーズンが乾燥しすぎている場合は、沸騰したお湯を半時間かけて注ぎ、液体を排出し、ペーパータオルでドライフルーツを乾かします。 ボウルにロックフォートを入れ、フォークでこねます。 クリーム、レーズン、ナッツ、ポートを追加し、すべてを厚くて均一なペーストに挽く。
洗浄、排水、それぞれに沿って排水し、種子を取り除きます。 得られたくぼみにチーズクリームペーストを塗ります。 半分に折り、木製の串で固定します。 前菜を皿に置き、粘着フィルムで締め、2〜3時間冷蔵します。
スパイシーなエビのケバブ：前菜
料理は複雑に見えますが、自宅で料理するのは簡単です。 エビが大きければ大きいほど、完成したケバブはより美しく見えます。 形状がよく保たれた香りのよいパルプを含む大きなプラムを使用することをお勧めします。
成分
- プラム2個;
- 12の大きなエビ（皮をむいた）;
- 大さじ3 l ライムジュース;
- 大さじ2 l みじん切りコリアンダー;
- 小さじ1 すりおろしたライムの皮。
- 3ハラペーニョ唐辛子;
- 大さじ3 l エキストラバージンオリーブオイル;
- 塩。
ボウルに、オリーブオイル、ジュース、ライムの皮、みじん切りコリアンダー、塩を混ぜます。 大さじ3をキャストします。 l 別の容器に入れた混合物。 マリネの主要部分に皮をむいたキングエビを入れます。
洗浄、乾燥、梅、各果実を6つの部分に切り、種を取り除きます。 コショウから種を取り除き、各ポッドを4つの部分に分けます。 コショウとプラムをマリネに入れ、よく混ぜて30分放置します。
コショウ、エビ、プラムのスライスを串に刺します。 予熱したグリルでケバブを約8分間炒め、裏返しにして褐変する。 提供する前に、あらかじめ準備されたマリネをスナックに振りかけます。 乾杯トーストと冷えたロゼワインを添えてください。