成功した夏のシーズンの後、庭師は時々野菜の収穫に対処することができません。 ズッキーニとスカッシュのおいしいマリネのレシピはたくさんありますが、自宅で作ることができます。 最もシンプルで美味しいワークピースは、ズッキーニのアンクルベンズです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -大さじ1 トマトペースト;
- -トマト2 kg;
- -ピーマン2 kg;
- -スカッシュ2 kg;
- -グラニュー糖1カップ;
- -ひまわり油1カップ;
- -水1リットル;
- -ニンジン1.5 kg;
- -タマネギ1.5 kg;
- -中サイズのニンニク3-4クローブ;
- -大さじ1塩;
- -酢70％-大さじ1
取扱説明書
1
最小限の時間を費やすことで健康的なビタミンを保存したいのですが、加工物が美味しくてよく保存されることが重要です。 ズッキーニのアンクルベンズサラダのかなりシンプルなレシピが提供されています。 野菜スープのドレッシング、シンプルなサイドディッシュのビタミンサプリメント、休日テーブルのスナックとして使用できます。
2
まず、缶と金属蓋を準備します。 缶は0.5〜0.7リットルの容量のガラスでなければなりません。 缶の容積が小さければ小さいほど、ワークピースの保存性が向上します。 清潔なタオルの上に準備された缶を配置しました。
3
その後、野菜の準備を行う必要があります。 必要なすべてのコンポーネントを徹底的にすすぎ、タオルで乾かしてきれいにします。
4
その後、野菜を切る必要があります。 ズッキーニは、キューブ、トマト、コショウのスライスにカット。 ニンジンを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを半分の輪に切る。 にんにくをみじん切りにする。 ニンニク絞り器を使用できます。
5
10リットルの鍋に水を注ぎ、その中のトマトペーストを希釈し、砂糖、塩、植物油を加えて沸騰させます。 結果として生じる混合物は、塩と砂糖の溶解を待って、均一な状態に持っていかなければなりません。
6
次のステップ：ズッキーニを鍋に注ぎ、蓋の下で10分間煮込み、野菜が燃えないように絶えず攪拌します。 その後、ピーマンを加え、さらに10分間煮込み、絶えず攪拌します。
7
この後、ニンジンを追加する必要があり、10分間再び煮込みます。 その後、玉ねぎ、ニンニク、胡pepper（3〜4個）を加えます。 おいしい食べ物が好きな人には、リングにカットした唐辛子を1〜2個追加できます。
8
混合物全体をさらに10分間煮沸し、酢を加え、混合して瓶に入れます。 その後、サラダを金属カバーで巻く必要があります。
9
瓶を殺菌するには、蓋の上にひっくり返し、厚い毛布または毛布で24時間包みます。 すべてが正しく行われていれば、ズッキーニのアンクルベンスは問題なく1〜2年間保管されます。 ズッキーニには他にも簡単なものがたくさんありますが、私の家族はこのレシピを好みます。
注意してください
ズッキーニのアンクルベンは涼しい場所によく保管されています。 しかし、将来のためにこの準備をする必要はありません-新鮮なズッキーニはよく保存されているため、このサラダを冬中ずっと調理できます。 すぐに食べ物に使用する場合は、酢を追加する必要はありません。
役立つアドバイス
出力は6〜6.5リットルの既製サラダアンクルベンスなので、0.5リットルの容量の12〜13個のガラス瓶が必要です。