サワークリームは、ベーキングのための素晴らしいベースです。 パイ、ビスケット、マフィン、その他の料理は青々としていて柔らかく、繊細な味わいです。 「サワークリーム」テストでは、さまざまなグッズを簡単に調理できるレシピがたくさんあります。
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サワークリーム生地のいくつかの秘密
製品が室温にある場合、生地はより良くなります。 そのため、冷たいサワークリームは、料理の他の成分とさらに混ざり合います。 したがって、事前に冷蔵庫からすべてを取り出すことをお勧めします。
時間がない場合は、皿を適度に温めたお湯（沸騰したお湯ではない）で下げることにより、サワークリームをボウルまたはグラスで加熱できます。 製品を定期的にかき混ぜます。 電子レンジは最良の選択肢ではありません。
サワークリーム、少し「生き残った」賞味期限、テストに申し込むことはかなり可能です。 もちろん、彼女が苦味を感じ始めなかった場合、悪臭を放ち、角質を取り除きます。
非常にシンプルなサワークリームスポンジケーキ
簡単なワンストップレシピ。 このようなビスケットは、調理に1時間も費やさずにオーブンまたはスロークッカーで焼くことができます。 そして、充填のために、自宅で見つかったものが行きます。
成分
- サワークリーム-1カップ
- 鶏の卵-3個
- 砂糖-1カップ
- 小麦粉-1-1.2カップ
- ベーキングパウダー-小さじ0.5
バニリンも使用できます。
充填には、リンゴのスライス、レーズン、または新鮮な果実を取ります：種なしチェリー、スグリ、ラズベリー。 冷凍ベリーも適しています。 この場合、最初に解凍する必要があります。 充填量は約1杯です。
詰め物の準備から始める方が良い。 りんごまたは果実をすすぐ。 リンゴをタオルで拭き、ナプキンにベリーまたはレーズンを振りかけて乾かします。 種を含む果実を使用する場合は、後者を削除します。
オーブンを180度まで温めます。 一方、生地を準備します。
- 深いボウルに卵を刻む。
- 砂糖を注ぎ、溶けるまで泡立てます。
- サワークリームを追加し、滑らかになるまでよく混ぜます。
- ふるいにかけた小麦粉にベーキングパウダーを加えます。 もう一度かき混ぜます。
- ペストリーのバニラ味が好きなら、最後にこの味を加えてください。
バターの薄い層でわずかに温められたフォームを潤滑します。 テストにフィリングを追加し、すべてをかき混ぜてフォームに注ぎます。 黄金色になるまで、オーブンに40〜45分間入れます。 スロークッカーを使用する場合は、標準の「ベーキング」プログラムに従って調理します。
出す前にビスケットを冷やします。 必要に応じて、粉砂糖でトップを飾ります。
このレシピでは、小麦粉をコップ1杯のセモリナに置き換えることができ、最終的にはおいしいと満足のいくカップケーキになります。 詰める必要がないので、出来上がった料理はすぐに完成します！
サワークリームのカタツムリクッキー
このようなベーキングは手間をかけずに準備されます。 らせん形状と2色の交互配置により、非常に印象的です。
成分
- マーガリン-150 g
- サワークリーム-1カップ
- 砂糖-「スライド」付き1カップ
- 小麦粉-400 g
- ココアパウダー-大さじ3 スプーン
- 潤滑用バター-大さじ1。 スプーン
テストの準備：
- 弱火で金属製のボウルにマーガリンを溶かします。 沸騰しない間、絶えずかき混ぜてください。
- 小麦粉の半分ほどをふるいにかける。
- サワークリーム、砂糖、溶かしたマーガリンを加えます。 すべてを徹底的に混ぜます。
- 残りの小麦粉を加えて生地をこねます。 それがあなたの手にくっつくならば、小麦粉の部分はわずかに増加することができます。
- 生地を2つの等しい部分に分けます。
- ココアを半分に注ぎ、塊が均一に「チョコレート」色になるまでこね続けます。
その後、ナプキンで覆い、両方の部分を20〜30分間放置します。
製品の形成：
- 生地の各半分を厚さ5-8 mmの層に丸めます。 明るいサイズと暗いサイズの2つの同じサイズのケーキを手に入れてください。
- 片方をもう片方に置いて両方の部分を結合します。
- 2つの層をまとめて1つのパフロールにします。
- ロールを厚さ約1 cmに切断すると、カタツムリの殻のように見える美しい2トーンスパイラルが得られます。
ベーキングシートにバターを塗り、将来のクッキーを少しの間隔で広げます。 180度で30分以内焼きます。
少し温めるか完全に冷ましてください。 紅茶、コーヒー、牛乳に加えて、素晴らしいです！
クラッカーとサワークリームケーキ
オーブンを必要としないおやつの簡単なレシピ。 テストでは、ここでは小麦粉ではなく、通常のクラッカーを使用しています。 ただし、このケーキは前もって調理する必要があります。ディナーパーティーやディナーの前夜にはお勧めです。
成分
- サワークリーム（15％が望ましい）-1リットル
- 無塩クラッカー-600 g
- 砂糖-薄いグラス2杯
- バニラシュガー-2袋
- ゼラチン-25 g
- 飲料水-0.5薄いグラス
ステップバイステップのレシピ：
- 小さな深いボウルにゼラチンを冷水で注ぎ、15分間放置します。
- 鍋で「お風呂」のために水を沸かす。 ゼラチンをふくらませた皿に入れます。 ゼラチンが完全に溶解するまで加熱し続けます。 沸騰させないでください！ ゼラチン溶液を浴から取り除き、冷まします。
- クラッカーを準備します。 製品が大きい場合は、それらを細かく砕く必要があります。 小さなクラッカー（魚など）はそのままにしておくことができます。
- サワークリームを深いボウルに注ぎ、グラニュー糖とバニラを加えます。 結晶が溶解するまでミキサーで叩きます。
- 完全に冷却されたゼリー溶液と甘いサワークリームを組み合わせます。 クラッカーを注ぎ、よくかき混ぜます。
生地の準備ができました！
型の底を粘着フィルムで覆い、その上に生地を置きます。 フィルムで上部を締めます。 夜間に冷蔵庫に数時間、またはそれ以上入れます。
ケーキが完全に固まったら、形とフィルムから離します。 皿にひっくり返して、フルーツのスライスとベリーを飾ります。
サワークリームクラッカーケーキのこのレシピは、料理のその他のバリエーションの基本である「クラシック」と考えることができます。 サワークリームの半分をコンデンスミルクに置き換えると非常においしいです。 ケーキにナッツ、バナナ、その他の果物を追加することもできます。 主婦の中には、カッテージチーズを加えてこのようなケーキを作る人もいます。
ベーグル
素晴らしいペストリーは「ホイップアップ」。 彼女のほかに、原則として、すべてのベーグルが大好きです。
成分
- サワークリーム-0.5カップ;
- オイル-100 g
- 小麦粉-2カップ
- 粉砂糖-大さじ2。 スプーン
詰め物には、コンデンスミルク（できればゆで）、ジャム、ジャム、チーズが適しています。
料理：
- オイルを温め、フォークでよくこねます。
- サワークリーム（冷たくない）を加え、泡立て器またはミキサーで叩きます。
- かき混ぜながら、小麦粉を少し入れます。 生地が完全に均一になるまでこねます。
- 生地をボールに集め、丸い薄いケーキに丸めます。
- 生地を中央から端まで均等な扇形に切ります-約12個。
- 縁に数センチメートルをもたらすことなく、各セクターに大さじ1〜2杯を入れます。 詰め物が内側になるように、「三角形」の底から鋭角に向かってベーグルを転がします。
ベーグルは180度のオーブンで黄金色になるまで焼きます。 通常、これには約20分かかります。
トマトとパイを開きます。 ピザじゃない！
柔らかいサワークリームの生地が大好きですが、炭水化物をたくさん避けますか？ その後、野菜を詰めたサワークリームのおいしいペストリーをお試しください。
成分
- 小麦粉-1面のガラス
- サワークリーム-大さじ2 スプーン
- バター-70 g
- フレッシュトマト-230 g
- ハードチーズ-100 g
- マヨネーズ（できれば軽い）-90 g
さらに、新鮮なハーブを味わうにはいくつかの細かい塩が必要になります。
これで調理は段階的に行われます。 まず、基礎を作ります。
- 柔らかくなったバターを深いボウルに入れ、小麦粉と塩を注ぎます。 すべてをゴツゴツした状態にこねます。
- サワークリームを追加し、生地をこねます。 さらに小麦粉を追加できます。 その結果、生地は柔らかくなりますが、ベタベタしません。 ホイルで覆い、約30分間風邪に置きます。
- 生地を取り出し、薄い層に丸めます。 高い側面を持つ小さなフォームで置きます。 生地をフォークで細かく刻み、ベーキング中に泡が出ないようにします。
- オーブンで180度、15分または20分間焼きます。
並行して、詰め物を準備します。 洗ったトマトを薄切りにし、チーズをすりおろす。 ケーキのベースが焼かれたら、次のように取り出して充填する必要があります。
- 半分の量のチーズを底に置きます。
- その後-トマトの断片;
- チーズパン粉の後半をマヨネーズと混ぜ、トマトをかけます
製品は再び同じ15〜20分間焼きます。 完成したパイに刻んだハーブを振りかけます。 暑くても冷めても食べることができます。
肉で作る
しかし、カロリーをカウントせずに、ファンが食べるレシピ。
生地の材料：
- サワークリーム-220 g
- 小麦粉-2カップ
- 卵-1個
- 塩-小さじ0.5
充填用：
- 牛肉-350 g
- ハム-100 g
- 卵-2個
- 玉ねぎ-1頭
- 牛乳-0.5カップ
- バター-50 g
味には塩と胡pepper、揚げには植物油も必要です。
最初に生地を準備します。
- 卵とサワークリームを打ちます。
- ふるいにかけた小麦粉にソーダを注ぎます。
- 柔らかい生地をこねます。
- 粘着フィルムで覆い、1時間冷蔵します。
充填：
- 卵をゆで、冷やし、皮をむいて細かく刻む。
- 肉挽き器またはブレンダーで肉を挽きます。
- ハムを中くらいの大きさに切ります。
- タマネギを細かく刻んで熱いフライパンに入れます-金色になるまで。
- 次に、ひき肉とハムをそこに注ぎ、柔らかくなるまで炒める。
- 詰め物にみじん切りの卵、牛乳、胡filling、塩を加えます。 すべてを混ぜてストーブから取り出します。
生地をボールに分け、それぞれを薄いケーキに丸めて、ワークピースの半分に詰め物を置き、ケーキの自由な部分で覆い、縁をつまむ。 ソチはチェブレックのように見えますが、小さくなります。
製品を遠ざけてから、フライパンで植物油を使って両側で揚げます。