魚のビネグレット

よく知られているビネグレットのサラダは、海の魚がその組成に追加されている場合、非常に満足し、さらに便利になります。

レシピを選ぶ

あなたが必要になります

• -海魚1.5 kg;

• -ビーツ4個;

• -ジャガイモ4個;

• -キュウリのピクルス4個;

• -新鮮なキュウリ3個;

• -きのこのピクルス100 g;

• -オリーブ100 g;

• ホットソースの場合：

• -マスタード小さじ2。

• -砂糖小さじ2。

• -オリーブオイル150 g;

• -酢;

• プロヴァンスソースの場合：

• -オリーブオイル400 g;

• -卵黄2個;

• -砂糖大さじ1。 スプーン;

• -マスタード0.5ティースプーン;

• -塩;

• -酢;

• -レモン汁小さじ2。

• -挽いた黒胡pepper;

• -パセリのみじん切り。

取扱説明書

1

魚の切り身を皮膚や骨がある場合はきれいにします。 魚を薄い皿に切り、グラタン皿に入れ、塩、胡pepperし、レモン汁を振りかける。 180度で25分間焼く。

2

ビートとジャガイモを煮るまで煮、皮をむき、小さな立方体で皮をむきます。 新鮮なキュウリの皮をむき、ピクルスと同じ立方体にカットします。

3

ホットソースを調理します。 マスタード、塩、砂糖を滑らかになるまでマッシュし、オリーブオイルと少量の酢をゆっくりと注ぎます。 プロヴァンスソースには、オリーブオイルを卵黄、砂糖、マスタード、塩、酢、レモン汁と混ぜます。 よく混ぜて、刻んだグリーンを加えます。

4

準備した野菜をホットソースで味付けし、よく混ぜます。 次に、サラダを楕円形の形のプレートに置き、プロヴァンスソースで濃厚にグリースを塗ります。 魚の切り身、きのこ、オリーブのスライスを上の列に置きます。 プロヴァンスソースで再び潤滑し、上にハーブを振りかけます。