このレシピに従って準備されたDu子は、非常に満足できるものであることがわかりました。 フィリングの豊かな味は、ベーコンと玉ねぎの揚げ物によって与えられます。
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あなたが必要になります
- -小麦粉415 g;
- -310 mlの水;
- -3個の卵。
- -塩;
- -525 gの牛レバー;
- -185 gの脂肪;
- -タマネギ215 g;
- -植物油55 ml。
取扱説明書
1
タマネギの皮をむき、徹底的にすすぎ、薄いリングにカットします。 脂肪を細かく切る。 フィルムと静脈から牛レバーをきれいにします。 柔らかくするために、牛乳に1時間浸しておきます。
2
完成した肝臓を洗浄し、わずかに乾かして、サイズが1センチ以下の小さな立方体に切ります。
3
予熱したパンでベーコンのスライスを炒めます。 よく揚げたら、スロットスプーンで引き出し、刻んだ玉ねぎを同じフライパンに入れます。
4
たまねぎを約7分間炒める。 次に、肝臓のスライスをタマネギの入ったフライパンに移し、さらに35分間調理を続けます。
5
次に、パンを火から降ろし、すべてを少し冷却して、均一な質量が得られるまでブレンダーで挽きます。 グリーブと塩をこの混合物に加え、混ぜ、わずかに胡pepperする。
6
510 mlの水を沸騰させます。 小麦粉を大きなボウルにふるい、それからお湯を非常に注意深く注ぎます。 塊が形成される時間がないように、すべてをすばやく攪拌します。
7
卵を小さなボウルに割って、温かい沸騰した水400 ml、砂糖、少しの塩を加え、すべてを完全に混ぜます。
8
この混合物を薄めた小麦粉の入ったボウルに注ぎ、生地を作ります。 その後、約45分間、ボウルに入れてタオルで覆います。
9
その後、完成した生地を2つに分け、厚さ3mm以下の層に丸めます。 ガラスを使用して、このレイヤーから円を切り取ります。 次に、各円に肝臓から少し詰物を入れて、端を適切に閉じます。
10
深い鍋で水を沸かし、塩をし、dump子を煮るまで煮る。 サワークリームとフライドオニオンを添えてください。