アヒルは、ガチョウと同じように休日に関連付けられています。 正しく調理すると、肉はジューシーで柔らかくなり、地殻はバラ色でサクサクします。
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あなたが必要になります
- -体重2 kgのアヒルの枝肉
- -300 gクランベリー（冷凍可能）
- -大さじ2 l サイダービネガー
- -サービング用のシートミックス200 g
- -大さじ2 l 砂糖
- -塩コショウ
取扱説明書
1
羽が残っている場合は、枝肉を調べてから、それらをつまんでください。 流水ですすぎ、乾燥させます。 四方と内側を塩こしょうでよくこする。
2
クランベリーが凍結している場合は、解凍します。 ボウルに砂糖とリンゴ酢を混ぜます。 混合物を準備したら、アヒルの腹部に詰め物をして、詰め物が漏れないように糸で縫います
3
アヒルをアヒルの子に入れます。 油っぽくない場合は、オリーブオイルを振りかけます。 調理の終わり近くに180°Cの温度で約2時間焼き、温度を260°Cに上げます 溶けた脂肪を常に注ぐ。
4
シート混合物を流水ですすぎ、乾燥させ、皿の上に置きます。 アヒルを少し冷やし、糸を引っ張り、細かく切り、詰め物を取り除きます。 ハーブで調理した皿にアヒルを置き、クランベリーを上に置き、漏れたジュースの上に注ぐ。
役立つアドバイス
付け合わせは若いジャガイモまたはソバかもしれません。