サーモンとクリームのスープは、最も一般的なフィンランドの伝統的な料理と考えられています。 クリーミーな味はスープに繊細な味を与え、サーモンは魚のより手頃なバージョンに置き換えることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -若いジャガイモ（2〜3個）。
- -半分の大きな玉ねぎ。
- -ディル;
- -塩、コショウ;
- サーモンブイヨン（660 ml）;
- -サーモンフィレ（サーモン、マス、ピンクサーモン、ベニザケ、ギンザケ、シロザケ）。
- -脂肪分が少なくとも20％（70 ml）のクリーム;
- -バター（10 g）;
- -植物油（5 g）。
取扱説明書
1
まず、魚のスープを調理する必要があります。 これを行うには、広々としたパンを取り、水を注ぎ、サーモンを前塩に置きます。 調理するまで魚を調理し、小さな穴のあるザルに通します。
2
同じ鍋をすすぎ、植物油を底に注ぐ。 タマネギを細かく切り、鍋に入れる。 木製のヘラでかき混ぜ、玉ねぎが心地よい黄金色になった瞬間を待ちます。
3
次に、ジャガイモを立方体に切り、玉ねぎを入れて、すぐに魚のスープを注ぎます。 ジャガイモは半分煮る必要があります。 これを確認するには、ナイフで野菜を切るだけです。
4
サーモンを小分けし、玉ねぎとポテトのスープに加えます。 魚がすでに調理されていることを忘れないでください。 また、クリーム、ディル、バターをスープに追加する必要があります。 すべてを注意深く混ぜ、蓋をして、スープが沸騰するのを待ちます。
5
料理の準備は、完全に溶けたバターと調理済み野菜によって証明されます。 深い鍋の入ったボウルにスープを注ぎます。 薄切りのレモンを飾ります。 別に、ボロジノのパンをスライスに切り、パンの箱に入れます。
注意してください
スープの脂肪含有量は、サケの種類に直接依存します。 チャムとピンクのサーモンは、マスやサーモンほどカロリーが高くないようにします。
役立つアドバイス
真にフィンランドのスープを調理したい場合は、レシピを正確に守り、料理に優れた品質のサーモンを手に入れることを忘れないでください。