夏のシーズンの始まりは、肉を試す絶好の機会です。 最も珍しいレシピに従って調理されたおいしいグリル料理で家族を楽しませてください。
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肉の材料：
0.8 kgの豚カルビ。
マリネの材料：
- 750 gトマトのピクルス;
- 白ねぎ200 g;
- 小さじ1/2 酢
- 塩と黒胡pepper。
ソースの材料：
- 冷凍スグリの実270 g;
- 小さじ1/4 黒胡pepper;
- ニンニク2片;
- 小さじ1/2 砂糖
- 小さじ4 塩;
- おんどりとディルの緑の比率は1：1です。
料理：
- タマネギを洗い、皮をむいてリングに切り、小さなリングに分解します。
- 漬けたトマトの皮を手で優しくはがします。
- 皮をむいたトマトパルプをブレンダーに入れ、ピューレ状態に挽きます。 オニオンリング、酢エッセンス、コショウ、塩を加えます。 すべてが滑らかになるまで完全に混ぜます。 このトマトの塊は豚カルビのマリネになります。
- 豚バラ肉をすすぎ、乾燥させ、刻み、刻んで、各ピースに2〜5個のrib骨（長さ10 cm）が含まれるようにします。
- トマトのマリネにすべてのrib骨を浸し、少なくとも3〜4時間マリネします。
- それまでの間、揚げリブを完璧に引き立てるスパイシーなブラックカラントソースを調理することができます。 これを行うには、カラントを解凍してブレンダーに入れ、余分な液体をすべて排出します。 マッシュポテトをかき混ぜ、ボウルに注ぎます。
- にんにくの皮をむき、すりおろし、ベリーピューレを入れる。
- 野菜をすすぎ、振って、ミキサーに入れて、刻み、ニンニクでカラントに注ぎます。
- あなたの裁量でベリーの塊を砂糖、塩、コショウで満たし、よく混ぜて冷蔵庫に送ります。
- マリネから漬けたrib骨を取り除き、タマネギを手で少しはがし、ワイヤーラックに置きます。 グリルが焼けるまで揚げ、定期的にグリルを回して適度な熱を維持します。
- 準備した豚カルビを皿に置き、バジルとパセリを飾り、ベリーソースと新鮮な野菜を添えます。