多くの場合、適切な栄養と減量に関する記事で、完全な甘味料としてステビアの言及を見つけることができます。 それは何であり、過剰体重と戦うのにどのように役立ちますか？
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ステビアは、中南米で育つアストロフ科の多年生植物です。 グラウンドステビアは甘味料として広く使用されており、肥満の治療によく使用されます。 ステビアに含まれる抽出物は、スクロースよりも300倍甘いため、通常の砂糖と比較して、ステビア皿で甘い味を実現するにははるかに少ない量が必要です。
ステビアに関するいくつかの興味深い事実：
- ステビアは数百年にわたって甘味料として使用されてきました。
- ステビアは、血液中のグルコースのレベルにほとんど影響を与えないため、糖尿病患者に許可されています。
- ステビアの使用時の甘さの感覚は、通常の砂糖よりも長くなりますが、より長く続きます。
- 高濃度で、ステビアは苦い後味を得ることができます。
- 研究が矛盾する結果を生み出したため、ステビアの安全性に関して長い間論争がありました。 しかし、2006年、世界保健機関はステビア抽出物（ステビオシドとレバウジオシド）を最終的に非毒性、非発癌性であり、一般に身体に無害であると認識しました。
- ステビアは、特に日本で広く普及しています。ここでは、飲料や多くの食品の生産に使用されています。
- ステビア抽出物の味は甘sugar糖に似ていますが、乾燥した葉は苦い後味を残すことがあります。
減量のためにステビアを使用する方法は？
ステビアは、甘い歯を失うための砂糖の優れた代替品です。 それは料理に甘い味を与えますが、カロリーを追加しません（100 gのステビアには18 kcalしか含まれていません）。 ステビアに基づく食品添加物の放出には、顆粒、錠剤、粉末、およびシロップの形のいくつかの形態があります。 さらに、たとえば薬局で販売されている場合、植物の乾燥した砕いた葉を見つけることができます。
ステビアを使用すると、お茶を醸造してコンポートに追加できます。ステビアベースの甘味料は、焼き菓子、デザート、シリアルに入れられます。 ステビアの葉の煎じ薬は、食欲を減らす飲み物として使用されます。 砂糖の代わりにステビアを使用すると、カロリー摂取量を平均15％削減できます。