ひとつまみのスパイスで料理の味を根本的に変え、多様性、深み、色、魅力的な香りを与えます。 多くの調味料がもともと王、運命の金、彼らが新しい国を開き、興味をそそられ、軍隊に入り、同盟を結んだスパイスの追求の運命であったことは何もありません。 スパイスと芳香性ハーブがほとんどすべての人に利用できるようになったので、キッチンで実際の奇跡を作成するためにそれらを使用する方法を学ぶ必要があります。
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スパイスとハーブの保管方法
乾燥したハーブとスパイスは、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 これは、冷蔵庫に棚が必要という意味ではありませんが、香辛料の入った美しいガラス容器をストーブの近くの棚に置くのは大きな間違いです。 熱と光の影響下で、スパイスとハーブはすぐに味と香りを失います。そのため、極端な温度から離れたキャビネットに、そしてもちろんしっかりと蓋をした容器に保管する方が良いでしょう。
乾燥したハーブとスパイスで容器に印を付け、どの種類のスパイスを入れたかだけでなく、購入日も示します。 購入後1年間はスパイスを使用することをお勧めします。 乾燥したハーブを指でこすり、乾燥した鍋で乾燥したスパイスを温めても香りがつかめない場合は残念ですが、時間は過ぎています。
驚くべきことに、新鮮な冷凍野菜は乾燥するよりも長く保存されます。 みじん切りにしたグリーンは、氷の容器に入れて凍らせることができます。 そのように分割されたキューブは、霜取りに非常に便利です。
あなたが数日間使用する予定の新鮮な緑は、花を保存するのと同じ方法で保存することができます-それらをコップ1杯の水に入れて冷蔵庫に入れ、野菜と果物のエリアに入れます。