オーブン焼きナスは信じられないほどおいしいです。 ただし、オーブンでやりすぎたり、間違ったベーキング温度を選択した場合、皿は簡単に台無しになります。 したがって、調理を開始する前に、これらの野菜を調理する際のすべてのニュアンスに慣れておく必要があります。
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ナス-缶詰と調理の両方のスープ、ビタミンサラダ、キャセロール、スナックに適した野菜。 最もおいしい、そして最も重要なこと-健康なナス料理を得るための最も簡単な方法は、オーブンで野菜全体、半分または円を焼くことです。
焼きegg子は、独立した料理（特に料理にグリーン、スパイス、チーズを使用した場合）であるか、肉や魚のサイドディッシュとして機能します。 しかし、料理を美味しく健康的にするためには、野菜を焼くために適切に準備することが重要です。調理するときは、温度状況を厳密に観察し、特定の料理の特定の焼く時間を設定します。
事実、ナスの調理時間は焼いた部分のサイズに直接依存します-大きければ大きいほど、熱処理は長くなり、逆もまた同様です。 たとえば、ナスをオーブンで焼き、1〜1.5センチの円に切る場合、調理時間は20分（180〜190度）を超えてはなりません。 半分に切った中型の果物は、完全に焼くのにもう少し時間が必要です-190-200度の温度のオーブンで30-35分の露出。 さて、中型および大型のナスを焼くには、200度に加熱されたオーブンで焼くのに最大1時間費やす必要があります。
いくつかの野菜は苦いという特徴があるため、ナスには熱処理のための特別な準備が必要であることも注目に値します。 果実から苦味を取り除くことは難しくありませんが、時間がかかります。 たとえば、野菜を焼いてスライスする必要がある場合は、まずスライスに塩を振りかけ、30〜40分間浸してから冷水ですすいでください。 ただし、果物全体では、生理食塩水に12時間浸す必要があります（水1リットルあたり大さじ1杯の塩）。