ザリガニは腐りやすい製品であるため、品質を完全に確認するために、多くの人は既製の調理済みザリガニを購入するのではなく、好みに応じて自分で調理することを好みます。 ザリガニは伝統的なビールのスナックであるため、ライブザリガニを購入する機会があれば、誰でも、初心者のホステスでも誰でもそれらを醸造できます。
レシピを選ぶ
ザリガニの選び方
もちろん、より大きなザリガニが望ましいです、彼らはジューシーで、彼らはより多くの肉を持っています、しかし、彼らのコストは、原則として、一桁高いです。 しかし、小さなザリガニをおいしい料理もできます。最も重要なことは、生きているということです。 生きているザリガニを「眠っている」ものと区別するのは簡単です-それらは動き、あらゆる方法で、お互いに生き、動き、そして争う意志を示します。 移動できなくなった人は、死んで調理することも、ザリガニも「眠る」ことさえできないため、すぐに後悔することなく取り除く必要があります。 どれくらいの癌がパンに入るかは、それらがどれだけうまく保存されたかに依存します。
生のザリガニを水に保存することはできません。すぐに調理しない限り、生の草やイラクサをずらして重ねてバスケットに入れる必要があります。 バスケットを閉じて、暗くて涼しい場所に置きます。
ザリガニを調理する前に、それらをロック可能な蓋付きの大きな鍋に入れ、45〜60分間冷水を注ぎます。 次に、各癌を流水で洗浄し、歯ブラシまたは特別なブラシを使用して、脚の付け根の腹部をきれいにします。 彼らがすべて生きていて元気であることをもう一度確認してください。
食べる時間がなかったザリガニは、冷蔵庫に入れて調理したスープの入ったフライパンに保存できます。 賞味期限-3日以内。