オーブンで焼いた鶏肉は、どんなおかずにも適したおいしい満足のいく料理です。 ただし、食品がしっかりと焼き上げられていると同時に、ジューシーで柔らかい状態を保つには、この繊細さを焼くためのオーブン内の適切な温度を選択し、調理時間を決定することが重要です。
レシピを選ぶ
鶏肉は焼くのが難しいように思われます。死体をスパイスと塩で塗って、天板に乗せて焼くのです。 しかし、実際には、調理に間違った温度を選択した場合、またはオーブンで鶏肉をやりすぎた場合、結果は焼かれるか焼かれて乾燥するため、すべてがそれほど単純ではありません。 完成した料理が家庭を失望させないように、どのように中間地を見つけるのですか？
したがって、鶏肉全体を調理する場合は、まず、屠体のサイズに注意を払ってください。 体重がキログラムに達しない小さな鶏は長時間調理しません-190度の温度で平均50-60分です。 死体は60〜120分のより長い調理が必要です。 特定の鶏肉を焼くのにかかる時間を計算するには、これに基づいて、500グラムの鶏肉に30分間の調理が必要であり、おおよその方向付けをする価値があることを知る必要があります。
鶏肉全体を頻繁に調理する場合は、特別な肉用温度計を購入して使用する価値があります。 たとえば、鶏の準備ができているかどうかを確認するには、調理用の鳥の腿に温度計を配置し（温度計が骨に触れないようにする必要があります）、結果を確認する必要があります。 デバイスに80度を超える角度が表示されている場合、鶏肉は準備ができています。
以下は、オーブンで鶏肉を丸ごと調理するおおよその時間です。
表がチルドチキンを焼くタイミングを示していることは注目に値します。 冷凍鶏肉は最初に解凍する必要があります。
鶏の足と鶏の胸肉をオーブンでホイルと袋に入れて焼くのにどれくらい時間がかかりますか
鶏肉をより柔らかくてジューシーにするには、ベーキングにフォイルまたは特別なベーキングスリーブを使用することをお勧めします。 たとえば、上記のデバイスなしで調理した鶏の胸肉は乾燥する可能性が高く、食べることはできません。 「スリーブ」からの肉は、特に20分間事前にマリネされ、特別なマヨネーズまたはレモンソースで調理された場合、特に口の中で溶けます。
フォイル、バッグの脚と胸の焼き時間については、鶏肉全体と同じ原理に従って計算されます。 胸をバラバラにせずに焼く場合は、最大の胸の重量を考慮してください。 500グラムの鶏肉を少なくとも30分間焼く必要があることを思い出させてください。
胸肉は、部分的に切り刻まれ、鶏の足（ドラムスティック）は、180〜190度に加熱されたオーブンに入れて40分後に完全に食べる準備ができています。