北米料理は、多国籍料理と呼ぶことができます。世界中のさまざまな料理の伝統が取り入れられているためです。 アメリカの料理は、まったく異なる移民文化の混合物です。 ドイツのソーセージとステーキは、イタリアのピザと東洋の天ぷらに隣接しています。
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アメリカはファーストフードの発祥の地です。 ハンバーガー、フライドポテト、ホットドッグは現在、多くの国で非常に人気があります。 ポテトチップスはここで最初に発明されました。 これは、サラトガスプリングス（ニューヨーク）の町のシェフによって行われました。 アメリカでは、感謝祭の詰め七面鳥とパンプキンパイをシナモンで調理する伝統が生まれました。
米国のもう一つの料理の伝統は、裏庭でバーベキューをすることです。そこでは、風味のある肉に風味のあるソースまたは風味のあるソースが提供されます。 サラダも好きです。例えば、新鮮なキャベツのにんじん（コールスロー）やゆでたジャガイモの卵とネギから、非常に労働集約的なものまで。 これらには、メイン料理としても使用できる有名なCobb多成分サラダが含まれます。 別の人気のあるアメリカのサラダ、ウォルドルフは、1893年に同じ名前のホテルをオープンするために発明されました。 サラダは、通常、冷たい焼きハムと一緒に出されます。
サラダウォルドルフ
- 甘酸っぱいリンゴ-300 g
- セロリの茎-150 g
- 甘いブドウ-150 g
- マヨネーズ-100 g
- クルミ-30 g
- レモン汁-大さじ4。 スプーン
- 緑のレタスの葉
- りんごを洗って中くらいの大きさに切る。 スライスが黒ずまないように、絞りたてのレモン汁を少し加えます。 セロリの茎とブドウを切り、必要に応じて種を取り除きます。 ナッツを粗く刻みます。
- マヨネーズとレモン汁大さじ3を混ぜます。 レタスを皿に乗せます。 リンゴ、ブドウ、ナッツ、セロリの混合物をサラダの上に置きます。 調理したソースで味付けする。
肉料理を調理するとき、アメリカ人はしばしば牛肉を好み、七面鳥と鶏肉は家禽から特に人気があります。 スナックとしては、温かいサンドイッチと冷たいサンドイッチが一般的です。 ガーニッシュにはここで野生と茶色を含む米が好まれます。 調味料とスパイスは非常に多様です。 多くの場合、タマネギとガーリックパウダーを使用して調理する場合、いくつかのタイプのコショウ、生g、キャラウェイシード、 菓子用-シナモン、バニラ、ナツメグ、クローブ。
ソウルシナボンパン
- 小麦粉-2カップ
- 牛乳-100 ml
- バター-100 g
- クリームチーズ-75 g
- 砂糖-2/3カップ
- 粉砂糖-2/3カップ
- 卵-1個
- 挽いたシナモン-大さじ2。 スプーン
- 速乾性ドライ酵母-6 g
- バニラシュガー-1袋
- 塩-小さじ1/2
- 温めた牛乳で酵母を希釈します。 卵を冷蔵庫から事前に取り出し、泡が出るまでミキサーで泡立てます。 3分の1の砂糖、半分のバニラ、卵と軟らかいバター大さじ1/2を牛乳に加えます。 小麦粉と塩の混合物を液体成分に注ぎます。 粘着性のない生地をこね、タオルで覆い、1時間温めておきます。
- 生地を薄層に広げます。 溶かしバター（大さじ1/2）でグリースを塗ります。 シナモンと砂糖1/2カップをかき混ぜ、生地の混合物を振りかける。 タイトロールにロールします。 厚さ2〜3 cmに切ります。
- ベーキング皿を羊皮紙で覆い、パンを互いに近づけます。 160℃に予熱したオーブンで45分間焼きます。 グレーズには、チーズ、パウダー、バニラ、残りのオイルを混ぜます。 ホットパンを注ぐ。
アメリカのデザートについては、チョコレートブラウニー、チーズケーキ、colored薬を塗ったドーナツ、シナボンパンなど、世界中で人気を博しているものに言及するしかありません。 そしてもちろん、有名なピーナッツバター-白パンに広げたり、ペストリーに追加したりするのが習慣です。