プリンは、クリスマス専用に作られた古典的な英国のおやつです。 この料理は、アメリカ、イギリス、カナダ、オーストラリアで非常に人気があります。 その主な成分は、卵、パン粉、ドライフルーツ、さまざまな香辛料です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ブラックカラント250グラム;
- -250グラムの軽いレーズン;
- -250グラムのダークレーズン;
- -パン粉250グラム;
- -砂糖250グラム;
- -バター120グラム;
- -120グラムの砂糖漬けの果物（混合物）;
- -ピットチェリー100グラム;
- -アーモンド200グラム;
- -クルミ100グラム;
- -ニンジン1本;
- -リンゴ1個;
- -小麦粉大さじ;
- -卵3個;
- -コニャック150 ml;
- -1つのレモンと1つのオレンジの皮。
- -ひとつまみの塩;
- -小さじ1杯のカルダモン;
- -小さじ1/2ナツメグ;
- -バニリンの袋;
- -250グラムのプルーンと乾燥アプリコット（均等）。
取扱説明書
1
まず、すべてのドライフルーツを冷水で徹底的にすすぎ、ザルにドロップして、すべてのガラスがガラスになるようにします。 レモンとオレンジの皮をすりおろし、ナッツをすりつぶし、事前に洗ったニンジンとリンゴをすりおろしたおろし金ですりおろします。
2
深いボウルに、レーズン、刻んだ砂糖漬けの果物、アプリコットとプルーン、ナッツ、チェリー、すりおろしたにんじんとリンゴをすべて入れます。
別のボウルで、卵、砂糖、塩、香辛料、パン粉、軟らかいバター、ブランデーを混ぜます。
両方のボウルの成分を組み合わせて、完全に混ぜます（この段階では、塊を手でこねるのが最善です）。
3
ガラス製耐熱フォームにオイルを塗ります（プディング用の特別なフォームを購入するのが最善ですが、手元にない場合は金属製のボウルを使用できます）。 準備した混合物をその中に入れ、手でできる限り固く絞るようにしてください。
4
プリンをベーキングペーパーで覆い、蓋でしっかりと覆った後、コニャックと水が蒸発しないようにするために、金型を混合物と一緒に水浴に入れます。 これを行うには、大きな鍋に水を注ぎ、鍋の底と壁に触れないようにプリンが入ったボウルを入れ、半分水に浸します。
鍋の水が沸騰したらすぐに熱を最小限に抑え、プリンを4時間調理します。 調理中はソースパンに水を加える必要があることに注意してください。30〜40分ごとにこれを行うことをお勧めします。
5
4時間後、プリンを水浴から取り出し、平らなプレートで覆い、静かに裏返します。 出す前に、強いブランデーの一部を皿に注ぎ、火をつけます。