ローストビーフとニンニクとオニオンワインソースは、多くのお客様にご用意できる主要なホリデー料理です。 必要に応じて、ソースを他のソースに置き換えることができます。たとえば、このローストビーフにはモーンソースまたはベアヌソースが適しています。
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あなたが必要になります
- 6人前の場合：
- -牛肉全体-1.5キログラム;
- -ニンニクの3つのクローブ;
- -塩、パプリカ-各小さじ1杯。
- -乾燥ニンニク-小さじ2/3;
- -黒コショウ。
- ソースに必要なもの：
- -バター-50グラム;
- -辛口の赤ワイン-120ミリリットル;
- -タマネギ1個;
- -砂糖、小麦粉、塩-味に。
取扱説明書
1
ペーパータオルで肉を軽くたたきます。 ナイフで深い切り込みを入れます。 ニンニクをスライスして、肉の切り口に入れます。 肉をスパイスと塩でこすり、糸でドレスアップしてきちんとしたコンパクトな外観にします。
2
強火で肉を炒めると、すべての面に茶色がかった皮ができます。 肉を耐火性のフォームに入れます。 オーブンで洗浄します（温度200度）。
3
完成したローストビーフを引き出し、ボードに移し、ホイルで覆います。 10分間休ませます。
4
ソースを作ります。 たまねぎをみじん切りにする。 ひしゃくでバター25グラムを溶かします。 玉ねぎを加え、5分間炒める。 小麦粉と砂糖を加え、炒め、1分間攪拌します。 赤ワインを注ぎ、沸騰させ、5分間調理する。 味に塩を加えます。
5
ローストビーフをニンニクと一緒にテーブルに添え、スライスしてオニオンワインソースを添えます。 飾りはあなたの選択です。 素敵な食事を！