魚のタルタルソースは昔からあります。 元のソースのレシピは卵黄で作成され、マヨネーズの準備に似ています。 軽量バージョンのソースは、それほどおいしくありません。 試してみてください。
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あなたが必要になります
- -500 gの魚の切り身（キングバス、ウラタン、マグロ、チョウザメ）
- -1ライム
- -小さじ1 乾燥オレガノ
- -小さじ1 オリーブオイル
- -小さじ1 しょうゆ
- -塩コショウ
- ソースについて：
- -無糖ヨーグルト200 g
- -ニンニク1片
- -大さじ2 l 漬けケッパー
- -6つの大きなオリーブ
- -ネギの羽
- -大さじ3。 l きゅうりの漬物
- -塩コショウ
取扱説明書
1
魚の切り身を水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたきます。 ボウルにオリーブオイルをライムジュース、醤油、乾燥オレガノ、塩、コショウと混ぜます。 このソースで、魚をマリネし、40分間浸します。
2
この時間の間に、魚醤を準備します。 ニンニクの皮をむき、細かく刻むか、乳鉢と乳棒で刻む。 オリーブを半分に切り、種を取り除き、小さな立方体に切ります。 ケッパーを流水ですすぎ、わずかに乾燥させ、半分に切ります。 ネギを流水ですすぎ、乾燥させて細かく刻みます。 ボウルに、ヨーグルト、ニンニク、オリーブ、ケッパー、チャイブ、キュウリのピクルス、塩こしょうを混ぜます。
3
ベーキングシートをホイルで覆い、箱の形にします。 その中に魚を入れ、200℃に予熱したオーブンで20分間焼く。 調理後、魚に少し「休息」を与え、排泄されたジュースに浸します。 タルタルソースを添えて、レモンまたはライムのスライスを添えます。