3月8日、最初はソ連、そしてロシアでは、女性の連帯の日だけでなく、すべての母親、娘、妻を祝福する機会でもありました。 多くの場合、この休日には、あらゆる種類のおいしい料理をごちそうします。
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赤魚とキャビアの休日サラダ
このサラダのレシピは、レストランのレベルや料理の質と一致していますが、たとえば3月8日の休日など、自宅でそのようなスナックを調理するだけで十分です。
あなたが必要になります：
-1熟したアボカド;
-卵2個;
-大さじ1/2 オリーブオイル;
-大さじ1 ディジョンマスタード;
-200 gの小さなエビ;
-キュウリのピクルス2-3
-ディルの束;
-グリーンサラダのいくつかの葉;
-150 gのsmoke製赤魚、たとえばマス。
-サケの赤キャビア100 g;
-レモン1個;
-酢;
-塩と挽きたての黒胡pepper。
シーフード愛好家は、このサラダにイカの切り身または細かく刻んだタコの肉を追加できます。
アボカドの皮をむき、石を取り除き、果肉を立方体に切ります。 きゅうりのピクルスをすりつぶし、緑を洗い、刻む。 エビを沸騰したお湯で5分以内にゆでます。さもないと硬くなります。 その後、貝殻を取り除き、頭と尾を取り除き、肉を切ります。 卵を割って、卵黄から白を分離します。 酢で煮た塩水でタンパク質を煮る。 調理したタンパク質を挽きます。 アボカド、卵白、エビ、緑を組み合わせます。
ソースを別途準備します。 マスタードで卵黄を破り、徐々に混合物にオリーブオイルを注ぎます。 レモンの4分の1を絞った塩とジュースを加えます。 ソースが白く滑らかになるまでたたきます。 このソースにエビなどの材料を加えます。 レタスの葉を洗って乾かします。 赤い魚を薄いプラスチックに切ります。 サラダは少しずつ提供されます。各プレートの上にグリーンサラダのシートを上に置きます-エビのサラダの一部。 挽きたてのコショウを少し加えます。 プレートの横に、1〜2個のプラスチック製の赤い魚を置きます。 大さじ1〜2杯でサラダを飾ります。 赤キャビア。 また、サラダの各サービングについては、レモンのスライスを提供できます。