パイは伝統的にロシアのパイで、ジューシーなフィリングが入った非常に柔らかい生地の中央が開いています。 家族全員が準備された肉入りパイを感謝するでしょう。なぜなら、彼らから離れることは単に不可能だからです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -小麦粉500 g;
- -ドライイースト1袋;
- -牛乳300 ml;
- -バター100 g;
- -卵4個;
- -弓2個;
- -ひき肉650 g;
- -肉汁200 g;
- -塩。
取扱説明書
1
小麦粉を取り、ふるいを通してふるいにかけ、生地が風通しがよいようにします。 1袋のイーストを追加します。
2
小麦粉に温かい牛乳250 mlを注ぎます。 静かに混ぜ、150 gのオイル、数ピンチの塩、1個の卵を加えます。 生地をこね、ボウルに入れ、ナプキンまたはタオルで覆います。 生地が盛り上がるまで約1〜1.5時間放置します。
3
次に、詰め物を調理する必要があります。 これを行うには、玉ねぎを取り、細かく刻んで軽く炒めます。 その後、ひき肉を加え、さらに15分間炒めます。
4
3個の卵を固ゆでし、皮をむいて非常に細かく切る。 卵をひき肉と軽く塩を混ぜます。
5
生地からパイを作ります。 これを行うには、生地を厚い層に広げ、約18〜20の部分に分けます。 各部分から小さなボールを形成し、手を使ってそれらからケーキを作ります。その厚さは約5 mmです。
6
あらかじめロール状に丸めて、各ケーキに詰め物を置きます。 つまんで、ケーキの端をつなぎ、中央を開いたままにします。
7
ファッショナブルなパイを油を塗った天板に置いた後、約10分間放置します。
8
ミキサーの卵と牛乳50 mlで泡立てます。 パイを混合物で潤滑し、オーブンに入れます（温度-180度、時間-25分）。
9
パイを柔らかくするために、水に浸したブラシで調理した直後にそれらを滑らかにすることができます。 ナプキンまたはタオルで数分間覆います。 次に、約20 mlの温かい肉汁を各パイに注ぎ、美しい皿に移します。 テーブルの上でパイをサーブする方が辛いです。