ピクルスのような料理は多くの人に愛されています。 そして、それは信じられないほどおいしいと芳香があるからです。 それを調理するのは十分簡単ですが、料理が優れた味と香りを持っているためにあなたが間違いなく知っていなければならないいくつかのニュアンスがあります。
レシピを選ぶ
成分
- 牛肉（骨を取る方が良い）-300-400 g;
- ペルロフカ-180-200 g;
- ニンジンとタマネギ1個;
- 5中サイズのジャガイモ;
- 2ピクルス;
- ひまわり油;
- 調味料とハーブ;
- ドレッシング用のサワークリーム。
料理：
- ブイヨンの準備から始めましょう。 これを行うには、慎重に洗浄した肉を水と一緒に鍋に入れる必要があります。 それからそれは強い火に置かれます。 液体が沸騰すると、火は弱まり、スープは1.5〜2時間調理されます。 必ずフォームを取り外してください。
- 肉が調理されている間、穀物を準備する必要があります。 選別して徹底的にすすぐ必要があります。 その後、彼女は水と沸騰した別の鍋で眠りに落ちる。 大麦の半分の準備ができたら（沸騰してから約8分かかります）、大麦を熱から取り除き、液体を排出します。
- 野菜、より正確には、ニンジン、ジャガイモの塊茎、玉ねぎは皮をむき、徹底的に洗う必要があります。 この後、ジャガイモを中くらいの大きさに切り、玉ねぎを細かく切る。 ニンジンをおろし金で切ることをお勧めします。または、ストリップに切ることもできます。 きゅうりも皮をむきます。 その後、おろし金を使用して粉砕する必要があります。
- ブイヨンの準備ができたら、牛肉を取り除き、液体自体をこする必要があります。 その後、塩を入れて、パール大麦とジャガイモを味わい、容器に火をつけます。
- その間、弱火で植物油を加えたフライパンで、ニンジンと玉ねぎを調理するまで炒めます。 次に、パンの内容がパンに送信されます。
- キュウリはまた、鍋で弱火で煮込む必要があります。そうすれば、漬物の味がより強くなります。 それらはブロスにも送られます。
- 調理の5分前に、スパイスをスープに入れます：lavrushka、胡pepper、ディル、パセリ。 ピクルスの缶から1杯のブラインを注ぎ、すべてを2〜4分間煮沸することもできます。
皿の準備ができました。 サービング中に、芳香プレートの各プレートに、サワークリームの大きなスプーン1杯を追加できます。 パセリとディルを細かく刻んだガーニッシュで飾っても、それは問題ありません。