ラフコーヒーはロシアで、より正確にはモスクワのコーヒーハウスで発明されました。 歴史によると、カルト機関は天然の豆から多くの種類のコーヒー飲料を提供していましたが、常連客の一人は自分のレシピだけでコーヒーを作りました。 ゲストはラファエルと呼ばれていました。 この飲み物はラファエルの友人や知人に非常に愛されていたため、他のゲストは頻繁に注文し始め、「私はラファエルのようなコーヒーを飲んでいます」というリクエストでバリスタに向かいました。 そこでラフコーヒーが登場しました。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 1カップ分の製品：
- •エスプレッソコーヒー-50 ml
- •バニラシュガー-5グラム。
- •砂糖-5グラム。
- •クリーム10〜11％-100 ml
- キッチン家電：
- •ミキサーまたはブレンダー（プロ用コーヒーマシンのスチームアウトレットを交換）
- •コーヒーを出すためのグラス。 （ガラスの体積はカプチーノの体積と同じです）
取扱説明書
1
最初に、古典的なレシピに従って古典的なエスプレッソを作ります。 これを行うには、挽いたコーヒーと水のサービングを使用します。 自宅にコーヒーメーカーがない場合は、可能な限り濃厚なコーヒーを安全に作ることができます。たとえば、フレンチプレスで蒸したり、トルコで煮たりします。 自宅では、特に細かく挽いたコーヒーを直接マグカップに入れることさえ許されています。
2
クリーム100 mlを量り、グラニュー糖とバニラシュガーを加えます。 混合物を完全に混合し、少なくとも60度の高温状態に温めます。 そのため、コーヒーは特に暑くておいしいため、バニラの香りが完全に現れます。
3
クリーミーな砂糖の混合物とエスプレッソを混ぜ、ブレンダー、ハンドミキサーで叩き、泡立てます。 均一な一貫性と泡を実現してみてください。 その後、元のコーヒー飲料をガラスのゴブレットまたは大容量のコーヒーマグに注ぎます。
注意してください
クリームは沸騰してはいけません、これは飲み物の味に最良の方法で影響しません。
役立つアドバイス
•フレンチプレスでコーヒーを作る場合は、結果として生じるエスプレッソに力を入れてください。これにより、コーヒー豆の個々の大きな粒子がマグカップに落ちず、ラフコーヒーが均一になるだけでなく、絹のようにもなります。
•少し熱いミルクをクリームに追加できます。 電子レンジを使用して、クリームまたはミルクを温めることができます。 クリームを約0.5〜1分間フルパワーで加熱します。
•梨ラフまたは蜂蜜ラフを試したい場合は、バニラシュガーをコーヒーまたは小さじ1杯の梨シロップに置き換えます。 液体蜂蜜。